一間不足50平米的小店，讓顧客邊休閑邊品嘗蛋糕，竟有月?tīng)I(yíng)業(yè)額超9萬(wàn)元的業(yè)績(jī)。這個(gè)“神奇”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是一家蛋糕店，老板是一名大學(xué)生。
他叫黃超，溫州人，是浙江工商大學(xué)金融學(xué)院投資班大二學(xué)生。瘦瘦身材，戴著黑框眼鏡，仔細(xì)看，還有些稚氣未脫，是一個(gè)見(jiàn)人會(huì)靦腆笑的大男孩。
小空間高享受， iPad、桌游玩具供分享
昨日下午，記者來(lái)到這家位于浙江工商大學(xué)生活區(qū)的小店時(shí)，一對(duì)情侶正在店里吃蛋糕喝咖啡。黃超告訴記者，這對(duì)情侶是店里的?？停羧砦寰蜁?huì)來(lái)小坐一下，點(diǎn)上兩個(gè)三明治和兩杯咖啡，一坐都有2個(gè)多小時(shí)。
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“準(zhǔn)確地說(shuō)，我的蛋糕店是一家休閑食品店。吃蛋糕不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是顧客可以在店里喝咖啡、玩玩ipad、看看書(shū)等，可以說(shuō)是一個(gè)把時(shí)間慢下來(lái)的地方。”黃超說(shuō)，店雖然不大，但里面有15個(gè)座位，7張桌位，座位上有iPad，還有一臺(tái)52寸電視機(jī)，同時(shí)也擺了許多的桌游玩具。加上優(yōu)雅的裝修，絕對(duì)是個(gè)放松心情的好地方。
這家店開(kāi)業(yè)一個(gè)月以來(lái)，生意一直很好，人氣旺的時(shí)候，一天的營(yíng)業(yè)收入超過(guò)3千多元。
在大一的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)班上很多女生喜歡吃蛋糕，每天都會(huì)去蛋糕店晃一圈，但總嫌棄蛋糕店的環(huán)境不好，沒(méi)能坐下來(lái)享受甜食。于是，黃超就萌生了開(kāi)一個(gè)“享受甜品”的蛋糕店。
“我是個(gè)閑不下來(lái)的人，想到就開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。”黃超為開(kāi)蛋糕店開(kāi)始籌劃，之前還專門(mén)去南京學(xué)習(xí)了幾個(gè)月的烘培，暑假還在家自學(xué)了調(diào)酒。
黃超把想法告訴了父母，連同自己的私房錢(qián)，一共湊足了40萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金；跑遍杭州的類似店鋪，考察制作工藝、定價(jià)、裝修風(fēng)格；找到加盟商公司，籌備了不到3個(gè)月，小店就開(kāi)張了。
“店里最特色的就是三明治和老婆餅，每天都能賣出上百個(gè)，價(jià)錢(qián)也很實(shí)惠，一個(gè)老婆餅只要4元。”黃超笑著說(shuō)，或者價(jià)錢(qián)比一般的小店要貴一點(diǎn)，但絕對(duì)物超所值。
黃超說(shuō)，由于人手不夠，店里所有的蛋糕都是問(wèn)總店提貨，但提貨也非常講究水平，前期要做很多工作，例如預(yù)測(cè)市場(chǎng)動(dòng)向、天氣情況等，都要事先做分析。
不愛(ài)機(jī)械式的生活，用創(chuàng)新方式激勵(lì)同學(xué)
黃超現(xiàn)在每天就是教室、寢室、蛋糕店，三點(diǎn)一線，幾乎沒(méi)有更多的時(shí)間去忙的事。
忙歸忙，黃超也保持著學(xué)生的本分，他經(jīng)常參加數(shù)學(xué)類競(jìng)賽、英語(yǔ)類競(jìng)賽，前不久還參加了新加坡國(guó)立大學(xué)商學(xué)院項(xiàng)目，獲得了項(xiàng)目課程結(jié)業(yè)證書(shū)。
“機(jī)械式的生活太古板了，喜歡嘗試不一樣體驗(yàn)，或許畢業(yè)的時(shí)會(huì)把這家蛋糕店轉(zhuǎn)讓給別人，重新做別的事情。”黃超笑著說(shuō)，自己還申請(qǐng)了一項(xiàng)實(shí)用新型專利，目前已獲國(guó)家專利局同意批復(fù)。
黃超還曾擔(dān)任投資班兩學(xué)期的團(tuán)支書(shū)工作，和很多班委一樣，他也曾為班級(jí)工作煩惱過(guò)。為調(diào)動(dòng)班級(jí)同學(xué)配合工作的積極性，黃超采取了創(chuàng)新的激勵(lì)方式，如在用飛信通知班級(jí)事務(wù)，為鼓勵(lì)同學(xué)們完整的閱讀短信，前幾名回復(fù)消息的同學(xué)會(huì)收到一份小禮物，這份禮物可能是幫你倒杯水、掃地、借書(shū)等等。
蘇文卓是黃超的同班同學(xué)：“黃超絕對(duì)是個(gè)盡責(zé)的團(tuán)支書(shū)，每次找他幫忙，他都會(huì)完全滿足我的需求。”
“這也是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一種，杭州目前這類食品店的生意大都不錯(cuò)。”浙江工商大學(xué)輔導(dǎo)員陳毓佳訴記者，隨著休閑方式的多元化，消費(fèi)者的個(gè)性消費(fèi)需求越來(lái)越高，這類項(xiàng)目抓住了“微經(jīng)濟(jì)”的理念，很容易受到年輕人的追捧。例如在浙江工商大學(xué)里外國(guó)留學(xué)生很多，而黃超的這家小店也吸引了很多留學(xué)生，這也是他從學(xué)生的消費(fèi)觀出發(fā)，做了調(diào)查。
不過(guò)，陳毓佳老師提醒說(shuō)，初涉這類項(xiàng)目一定要做好成本控制，同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者的思維是否夠新、宣傳方式是否對(duì)客戶的“胃口”，在很大程度上決定了最終的成敗。
