牛肉鍋貼即將上《舌尖2》的消息傳出后，已經(jīng)令七家灣所有的鍋貼店一夜火爆。而周末《舌尖2》播出時，短短幾秒的亮相，更令南京的牛肉鍋貼扁食店又一次火“爆”。
鍋貼是一種煎烙的餡類食品，一般是餃子形狀。牛肉鍋貼是金陵八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。
27日中午，筆者在位于南京城南評事街的一家百年清真老店看到，前來品嘗小吃的市民冒雨排起了長隊。“原先通常是排隊一刻鐘能買到鍋貼，現(xiàn)在要排隊近一個小時才能買到，而且從早到晚店里語外都擠滿了客人。”一位排隊的顧客說。據(jù)了解，許多人從城東、城北趕來就是為了品嘗這正宗、地道的七家灣牛肉鍋貼。
該店的收銀員告訴筆者，為了盡量滿足大家的要求，店里已提前開門、推遲打烊，不過，每天出售的鍋貼剛控制在3000只以內(nèi)，以確保舌尖上的質(zhì)量。
