據(jù)抽查結(jié)果顯示，大桶水、釀造醬油在抽檢中不合格率較高，抽檢企業(yè)所處地區(qū)相當一部分是地處農(nóng)村，在一些城鄉(xiāng)結(jié)合部，比如生產(chǎn)飲用桶裝水或者是釀造醬油，存在一些小作坊的現(xiàn)象。針對小作坊的現(xiàn)象，未來有沒有一些新的監(jiān)管舉措？

    對此，馬純良說，這恰恰是食品安全監(jiān)管的一個重點，也是難點。從這次抽檢的情況來看，也發(fā)現(xiàn)小企業(yè)，尤其是一些農(nóng)村結(jié)合部的企業(yè)，質(zhì)量安全保障程度比較差。在《食品安全法》當中也對小作坊的監(jiān)管作出了明確規(guī)定，由地方人大立法進行監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管總局成立以來，高度重視對食品加工小作坊的監(jiān)管，要求各地要依法對小作坊，對一些小微企業(yè)加強監(jiān)管。去年，我們聯(lián)合國家衛(wèi)生計委對各地進行宣貫，提高食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生和質(zhì)量管理水平。各地正在進行食品藥品監(jiān)管體制改革，體制改革完成之后，我們的食品藥品監(jiān)管機構(gòu)要延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，要設(shè)立食品藥品的監(jiān)管所，設(shè)立之后我們要對所有生產(chǎn)食品的加工小作坊進行全面的登記和管理，從而保障農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品質(zhì)量安全的水平。

    馬純良表示，對于大桶水、配制醬油的監(jiān)管，包括食用膠的監(jiān)管，今年四月初我們已經(jīng)部署各地從嚴監(jiān)管、加強監(jiān)管，也發(fā)了文件。對于小型企業(yè)的監(jiān)管，我們要指導地方、督促企業(yè)實施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。這個標準6月1日開始實施，我們之前要求各地要組織企業(yè)進行宣貫，要進行實施，要進行檢查，提高這些小型企業(yè)的衛(wèi)生水平、管理水平，讓企業(yè)保證生產(chǎn)的食品是安全的。對于食品生產(chǎn)的小作坊，包括將來可能有問題的食品生產(chǎn)企業(yè)，我們要進行全面登記，對這些小作坊要進行業(yè)主信息的登記，生產(chǎn)經(jīng)營食品種類的登記，銷售區(qū)域的登記。通過基層監(jiān)管所的嚴格監(jiān)管來確保監(jiān)管到位。