豬肉賤了。這是市場(chǎng)里買肉人的聲音。
養(yǎng)豬賠了。這是豬場(chǎng)里業(yè)主的呼叫。豬該怎么養(yǎng)？何時(shí)豬市變成“牛”市？記者采訪了養(yǎng)豬大戶胡立中。
10年前，胡立中擔(dān)著3.6萬(wàn)元債務(wù)開(kāi)始了養(yǎng)豬事業(yè)。
10年來(lái)，胡立中雖然經(jīng)歷了波峰低谷的洗禮，卻愈挫愈堅(jiān)。現(xiàn)在是一位有生豬千余頭、母豬200多頭、資產(chǎn)200萬(wàn)元的養(yǎng)豬大戶。
胡立中說(shuō)：“現(xiàn)在又是一個(gè)養(yǎng)豬戶最難熬的時(shí)期。”
難在哪？生豬過(guò)剩。
胡立中搜集多方面資料證實(shí)：目前的生豬存欄量過(guò)剩了。
為啥過(guò)剩？因?yàn)橛?ldquo;負(fù)面”追求。前兩年政府出臺(tái)政策，每養(yǎng)一頭母豬補(bǔ)貼100元。追求補(bǔ)貼的人一多，母豬就多了，生豬市場(chǎng)不控制母豬飼養(yǎng)量，效益只能下滑。
過(guò)去養(yǎng)豬一般三四年一個(gè)大周期，所以農(nóng)民說(shuō)：“養(yǎng)豬冷熱不過(guò)1000天。”如今是小周期，一年中有冷有熱。
養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展是科學(xué)，生豬飼養(yǎng)更是科學(xué)。
胡立中養(yǎng)豬講科學(xué)。
就說(shuō)豬舍吧。他建的都是標(biāo)準(zhǔn)舍，用機(jī)械清糞，用儀器調(diào)控舍溫。夏天排風(fēng)，冬天燒熱風(fēng)爐送暖風(fēng)，舍內(nèi)總保持在18—20攝氏度，最適合豬生長(zhǎng)。
再說(shuō)防疫。豬的生長(zhǎng)環(huán)境固然重要，但豬的肉質(zhì)好不好還在于內(nèi)環(huán)境，那就是豬得不得病。有病再治已經(jīng)晚了，不僅費(fèi)錢，還會(huì)因藥物殘留影響肉的質(zhì)量。
“我是根據(jù)豬場(chǎng)情況選擇合理的免疫程序，實(shí)現(xiàn)無(wú)病先防，堅(jiān)持搞好環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，調(diào)控好溫度，也讓豬心情舒暢。”胡立中說(shuō)。
再一個(gè)重要方面是飼料。胡立中在飼料里添加了益生菌，學(xué)名叫“微生態(tài)”養(yǎng)豬，豬消化得好，飼料利用率就高，豬吸收得快還不生病。所以，胡立中的豬總能提前一個(gè)月出欄，要知道這1月之差，對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，就差出了盈和虧。
“生豬飼養(yǎng)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，我們必須堅(jiān)持。”胡立中說(shuō)。
怎么堅(jiān)持？
堅(jiān)持不是死挺，也不是消極等待政府拿多少補(bǔ)貼，而是把困難視為機(jī)遇，大煉“內(nèi)功”把自己的事辦好。
就自身而言，第一是要養(yǎng)出特色。由于胡立中使用“微生態(tài)”法養(yǎng)豬，豬肉特別嫩，吃起來(lái)也香?？上呢i被一家大養(yǎng)豬公司給“包”了。人家打出自己的品牌賣胡家的豬肉，掙了大錢。這回胡立中注冊(cè)了“鑫百湖生態(tài)豬”商標(biāo)，要在市區(qū)設(shè)專賣店，來(lái)個(gè)自產(chǎn)自銷，也掙大錢。
第二招是自制發(fā)酵飼料。他的工藝流程是先用玉米釀酒，再把酒糟加上豆粕、玉米面、乳酸菌等來(lái)個(gè)二次發(fā)酵。這樣，飼料成本降下來(lái)30%，利用率提高20%，足以度過(guò)任何一次養(yǎng)豬低谷。
第三招是合理調(diào)整飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)。把母豬數(shù)量調(diào)整一下，成立養(yǎng)豬聯(lián)合體，實(shí)行種豬資源共用，流動(dòng)資金共使，設(shè)立抗風(fēng)險(xiǎn)基金，通過(guò)資產(chǎn)抵押貸款等方式跨難關(guān)保收益。
