啤酒加"口味蝦"是長沙人夏季宵夜的最愛，也是"舌尖上的長沙"最經(jīng)典的搭配之一。可是，長沙頗有名氣的連鎖夜宵品牌"方記蝦尾"四方坪店，卻被曝光涉嫌將顧客喝剩的"口水啤酒"回收摻兌成扎啤再次出售。5日晚，長沙市開福區(qū)有關(guān)部門對(duì)該店進(jìn)行了突擊調(diào)查。
日前，有媒體發(fā)布視頻資料顯示，經(jīng)過6月初的3天暗訪發(fā)現(xiàn)，"方記蝦尾"四方坪店的工作人員會(huì)把每一桌客人喝剩的啤酒瓶收集在一個(gè)角落，等客人離開后再將這些"吹瓶子"剩下的啤酒倒進(jìn)該店銷售扎啤的容器內(nèi)。報(bào)道援引知情人士透露稱，蝦尾店員工會(huì)將這些"口水啤酒"倒回扎啤瓶里，再加點(diǎn)氣泡賣給其他消費(fèi)者。
喝剩的啤酒被兌成扎啤二次出售，消費(fèi)者的食品衛(wèi)生安全如何保障？此事曝光后，長沙市開福區(qū)食安辦、衛(wèi)監(jiān)所及商務(wù)局等部門5日晚對(duì)涉事蝦尾店進(jìn)行了突擊調(diào)查。記者在現(xiàn)場看到，蝦尾店依然有客人在吃夜宵，其中不少消費(fèi)者都點(diǎn)了扎啤，周邊夜宵店的生意也是十分火爆。
針對(duì)媒體的曝光和執(zhí)法人員的調(diào)查，涉事蝦尾店老板回應(yīng)稱，喝剩的啤酒的確是員工回收的，但回收的酒只是員工自己在喝，絕對(duì)沒有進(jìn)行二次銷售，視頻里面喝回收啤酒的人都是員工和朋友。"我這一晚上100多桌，沒必要靠回收啤酒賺這點(diǎn)錢。"
不過，執(zhí)法人員經(jīng)過入店調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該店無法提供《餐飲服務(wù)許可證》，9名工作人員沒有出示健康證，同時(shí)也沒看到采購食品及原料的相關(guān)票據(jù)。隨即，執(zhí)法人員查封了部分臺(tái)賬，要求該店暫停營業(yè)接受進(jìn)一步調(diào)查。
開福區(qū)衛(wèi)監(jiān)所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全衛(wèi)生直接影響消費(fèi)者身體健康，此案仍需進(jìn)一步搜集和鎖定證據(jù)，如果查實(shí)"口水啤酒"被回收兌成扎啤出售，那就違反了"用回收食品作為原材料生產(chǎn)制作經(jīng)營性食品"的有關(guān)規(guī)定，涉事方將受到處罰。
