英國當(dāng)局建議消費(fèi)者不要清洗生雞肉，以免致命細(xì)菌擴(kuò)散。
據(jù)“中央社”16日?qǐng)?bào)道，英國當(dāng)局16日建議消費(fèi)者不要清洗雞肉，表示與一般常識(shí)相反，這種作法可能導(dǎo)致食物中毒，讓可能致命的細(xì)菌擴(kuò)散開來。
根據(jù)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局（British Food Standards Agency）的調(diào)查，有44%英國人在烹調(diào)前會(huì)清洗雞肉，這項(xiàng)警告是針對(duì)這些人發(fā)布。
清洗生雞肉將使得曲狀桿菌擴(kuò)散，曲狀桿菌是英國最常見的食物中毒原因，不過，在4540名受訪成人中，只有28%聽過。
據(jù)悉，清洗雞肉的最常見理由是，認(rèn)為這樣可以洗掉臟污與細(xì)菌，還有因?yàn)檫@是家族傳統(tǒng)。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局表示，事實(shí)上，這項(xiàng)作法將讓危險(xiǎn)細(xì)菌擴(kuò)散到雙手、衣服與流理臺(tái)。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局把建議勿清洗雞肉倡導(dǎo)運(yùn)動(dòng)列為2014年食品安全周（2014 Food Safety Week）重點(diǎn)，并寫了一封公開信給美食節(jié)目制作人，請(qǐng)他們停止在電視上清洗雞肉。
