浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于組織開展黃酒調(diào)味料酒專項(xiàng)治理工作的通知(浙食藥監(jiān)食生〔2014〕10號(hào))

各設(shè)區(qū)市及義烏市食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

　　根據(jù)全省食品安全“百日嚴(yán)打”行動(dòng)統(tǒng)一部署，經(jīng)研究決定，在全省范圍內(nèi)組織開展黃酒及調(diào)味料酒產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、治理對(duì)象

　　轄區(qū)內(nèi)黃酒及調(diào)味料酒生產(chǎn)企業(yè)、銷售單位及使用黃酒、調(diào)味料酒的餐飲服務(wù)單位。

　　二、治理內(nèi)容

　?。ㄒ唬﹪?yán)厲打擊未取得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工黃酒、調(diào)味料酒的行為。

　　（二）嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)加工黃酒、調(diào)味料酒的行為。

　?。ㄈ﹪?yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)劣質(zhì)黃酒和調(diào)味料酒的行為。

　　三、治理措施

　　本次治理采取通過對(duì)流通、餐飲環(huán)節(jié)黃酒、調(diào)味料酒的質(zhì)量安全排查，追溯生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題。

　?。ㄒ唬┈F(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。餐飲、流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和索證索票情況，核查所銷售、使用的黃酒和調(diào)味料酒生產(chǎn)許可、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和酒精度標(biāo)注等情況（詳見附件1），并將發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)給生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管部門。生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)許可資質(zhì)、原材料和食品添加劑采購(gòu)和使用記錄、以及生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、原料存儲(chǔ)等情況，核查是否存在使用霉變?cè)厢勗禳S酒、使用酒精勾兌黃酒或使用酒精和色素直接勾兌調(diào)味料酒等違法行為，同時(shí)有針對(duì)性地核查餐飲、流通環(huán)節(jié)通報(bào)的問題。

　?。ǘ┊a(chǎn)品監(jiān)督抽檢。各地在對(duì)生產(chǎn)、流通和餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)抽取樣品送檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相關(guān)資質(zhì)并由市局統(tǒng)一指定。檢驗(yàn)依據(jù)為《黃酒》（GB/T 13662）、《調(diào)味料酒》（SB/T 10416）或其他標(biāo)簽明示標(biāo)準(zhǔn)。

　　監(jiān)督抽檢樣品覆蓋轄區(qū)內(nèi)全部黃酒、調(diào)味料酒生產(chǎn)企業(yè)。樣品原則上從流通、餐飲環(huán)節(jié)抽取，部分餐飲、流通環(huán)節(jié)未能抽到樣品的生產(chǎn)企業(yè)，可在生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)補(bǔ)充抽取，抽取的樣品應(yīng)盡量選擇成品倉(cāng)庫(kù)中低端產(chǎn)品。

　　必要時(shí)，對(duì)流通、餐飲環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的轄區(qū)外企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品也應(yīng)當(dāng)抽樣送檢。

　　（三）嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，要按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定嚴(yán)肅處理；涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任；加強(qiáng)與公安部門的協(xié)作配合，組織聯(lián)合打擊行動(dòng)，嚴(yán)肅查處大案要案。堅(jiān)決防止有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究等行為的發(fā)生。

　　請(qǐng)各地于5月15日前將本次專項(xiàng)治理工作總結(jié)及黃酒及調(diào)味料酒產(chǎn)品專項(xiàng)治理工作情況（附件2，所有材料加蓋單位公章）報(bào)送至省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。檢查中發(fā)現(xiàn)的重大情況及時(shí)報(bào)送。

　　省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)處聯(lián)系人：金賢，電話：0571-81393572，電子郵箱：zjspc2005@126.com。

　　食品流通監(jiān)管處聯(lián)系人：周揚(yáng)，電話：0571-81393570。

　　餐飲服務(wù)監(jiān)管處聯(lián)系人：邵慧群，電話：0571-88903268，電子郵箱：ssyjcyc@163.com。

　　附件：1. 黃酒、調(diào)味料酒標(biāo)識(shí)情況檢查要點(diǎn)

　　2. 黃酒及調(diào)味料酒產(chǎn)品專項(xiàng)治理工作情況

　　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局

　　2014年4月21日

　　附件1

　　黃酒、調(diào)味料酒標(biāo)識(shí)情況檢查要點(diǎn)

　　黃酒、調(diào)味料酒標(biāo)識(shí)標(biāo)注應(yīng)符合GB 7718《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，黃酒標(biāo)識(shí)標(biāo)注還應(yīng)符合GB 10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》等規(guī)定要求，并重點(diǎn)檢查以下情況：

　　一、名稱與許可證單元一致

　　《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)由英文字母QS加12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。編號(hào)前4位為受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間4位為產(chǎn)品類別編號(hào)即許可證單元，后4位為獲證企業(yè)序號(hào)。品名為黃酒，中間四位編號(hào)為1504；品名為調(diào)味料酒，中間四位為0307。

　　二、名稱與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一致

　　1、品名為黃酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為GB/T 13662 《黃酒》、GB/T 17946《地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興酒(紹興黃酒)》或相應(yīng)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、品名為調(diào)味料酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為SB/T 10416 《調(diào)味料酒》或相應(yīng)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與酒精度標(biāo)注一致

　　1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 13662 《黃酒》、酒精度標(biāo)注應(yīng)≥8.0%，其中清爽型干黃酒酒精度8.0%-15.0%，清爽型半干（甜）黃酒酒精度8.0%-16.0%。

　　2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 17946《地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興酒(紹興黃酒)》，酒精度標(biāo)注應(yīng)≥12.0%。

　　3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為SB/T 10416 《調(diào)味料酒》，如標(biāo)注酒精度應(yīng)≥10.0%。

　　4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的黃酒、調(diào)味料酒的酒精度標(biāo)志與生產(chǎn)許可執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一致。