各市州、甘肅礦區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，蘭州新區(qū)衛(wèi)生局（食品藥品監(jiān)督管理局），省食品藥品稽查局：
近期，第二十屆中國蘭州投資貿(mào)易洽談會、民企隴上行、環(huán)青海湖國際公路自行車賽、金雞百花電影節(jié)等具有特定規(guī)模和影響的經(jīng)濟、文化、體育以及其它重大活動將在我省陸續(xù)舉辦，各市州也相繼舉辦一系列重大節(jié)會和活動。為做好各項重大活動食品安全監(jiān)督管理工作，確保中外賓客和社會公眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就有關事項通知如下：
一、進一步加強組織領導
近年來，我省各級食品藥品監(jiān)管部門高度重視，加強領導，強化責任，完善措施，重大活動食品安全監(jiān)督管理工作有序開展。但是，通過近期督查發(fā)現(xiàn)，部分地方對重大活動食品安全保障工作重視程度不夠，責任落實不力，監(jiān)督管理不規(guī)范，協(xié)調聯(lián)動缺乏，技術支撐滯后，存在一定食品安全隱患。各地要切實加強重大活動食品安全保障工作組織領導，統(tǒng)一思想認識，明確工作任務，周密安排部署，強化監(jiān)督檢查，確保保障工作有序、有效開展。
二、集中開展市場整頓
各地要按照節(jié)會組委會的統(tǒng)一部署和當?shù)卣木唧w安排，在全面強化日常巡查的基礎上，對指定接待單位及周邊食品消費提供者開展節(jié)會前專項整頓，進一步整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提高食品質量和食品安全保障水平，增強人民群眾消費安全感。要以旅游景點、車站機場餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、接待賓館和城鄉(xiāng)結合部以及食品安全薄弱環(huán)節(jié)為重點區(qū)域，以糧、油、肉、水產(chǎn)品、飲料、酒等為重點品種，深入開展食品安全專項整治和聯(lián)合執(zhí)法行動；要結合我省實際和節(jié)會特點，重點防范細菌性食物中毒、假酒中毒和投毒等；要強化農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督管理，有效預防婚喪嫁娶和親友聚會等食物中毒事件發(fā)生，為重大活動創(chuàng)造良好的食品消費市場環(huán)境。
三、切實強化監(jiān)督檢查
嚴格按照《甘肅省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作實施意見》要求，根據(jù)活動的性質、規(guī)模、內容、人數(shù)等，對接待單位開展食品安全監(jiān)督評估。對監(jiān)督評估中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改要求，并監(jiān)督整改到位，對不能保證食品安全的餐飲服務提供單位，及時要求主辦單位予以更換。要選派素質高、作風硬、能力強的監(jiān)督人員，嚴格執(zhí)行重大活動全程駐點監(jiān)督制度，發(fā)揮好技術支撐作用，實施現(xiàn)場食品安全快速監(jiān)測，必要時抽樣進行實驗室檢測。要監(jiān)督餐飲服務提供者做好重大活動食品留樣管理，嚴格按照有關工作規(guī)范和相關規(guī)定規(guī)范經(jīng)營，切實落實企業(yè)主體責任。同時，要創(chuàng)新重大活動保障工作方法，對接待單位食品及原料供應者進行延伸監(jiān)督檢查，從源頭上加大治理力度，確保節(jié)會期間食品安全。
四、加大宣傳培訓力度
要充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等媒體作用，以普及預防食物中毒知識為重點，組織開展食品安全宣傳教育活動，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識、誠信意識和責任意識，指導賓客和公眾科學應對食物中毒事件。要加強對定點接待餐飲服務單位從業(yè)人員的培訓，強化食品安全管理有關規(guī)定的學習教育，全面落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，掌握預防食物中毒的相關知識和技能，有效預防和減少食物中毒、食品污染、食源性疾病等食品安全事故的發(fā)生。
五、強化信息報送和應急處置
各地要結合本地實際制定重大活動食品安全保障應急預案，加強應急值守，重大活動期間要落實24小時值班制度和領導帶班制度，做好各項應急準備，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，及時報告、及時救治、及時調查和控制，并按照監(jiān)管職責和有關規(guī)定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。要重視節(jié)會期間消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，從快從速處理食品安全舉報和投訴，維護人民群眾的切身利益，將影響食品安全的問題和隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
六、嚴格責任制和責任追究制
要將重大活動食品安全保障工作的具體任務層層分解，落實到人，切實落實責任制和責任追究制。對工作不力、失職瀆職，造成重大影響或導致重大食品安全事故發(fā)生的，要依法依嚴肅處理。對遲報、謊報、瞞報、漏報和處置不力的，要依法追究相關人員責任。
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2013年6月26日