山東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)主體分類(lèi)調(diào)研統(tǒng)計(jì)工作的通知

　　為全面準(zhǔn)確了解食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)情況，分析和掌握不同經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)特點(diǎn),逐步建立我省食品流通統(tǒng)計(jì)分析制度，強(qiáng)化各類(lèi)食品流通經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，推進(jìn)實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，省局食品流通監(jiān)管處決定在全省全面開(kāi)展食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)主體分類(lèi)調(diào)研統(tǒng)計(jì)工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、調(diào)研統(tǒng)計(jì)范圍

 

　　全省轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)主體，具體包括批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、供貨商、商場(chǎng)超市、食品店。

 

　　二、主要統(tǒng)計(jì)指標(biāo)界定

 

　?。ㄒ唬┡l(fā)市場(chǎng):是指由市場(chǎng)開(kāi)辦者經(jīng)營(yíng)管理，向食品經(jīng)營(yíng)者、其他用戶銷(xiāo)售食品為主的綜合性或?qū)I(yè)性交易市場(chǎng)。所謂經(jīng)營(yíng)者是指二次及其以下產(chǎn)業(yè)的食品銷(xiāo)售者；所謂其他用戶是指食品生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲服務(wù)單位。

 

　　（二）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng):是指由市場(chǎng)開(kāi)辦者經(jīng)營(yíng)管理，在一定時(shí)間（無(wú)間隔）、一定地點(diǎn)，方便周邊城鄉(xiāng)居民聚集消費(fèi)，進(jìn)行食品及食用農(nóng)產(chǎn)品等現(xiàn)貨交易的市場(chǎng)。

 

　?。ㄈ┘Q(mào)市場(chǎng)：是指在一定時(shí)間（間隔）、一定地點(diǎn)，方便周邊城鄉(xiāng)居民聚集消費(fèi)，進(jìn)行食品及食用農(nóng)產(chǎn)品等現(xiàn)貨交易的相對(duì)固定集中的場(chǎng)所。

 

　　（四）供貨商:是指向其他食品經(jīng)營(yíng)者提供食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的供貨者。

 

　　一級(jí)批發(fā)商是指在山東省范圍內(nèi)取得某種食品區(qū)域總經(jīng)銷(xiāo)、總代理資格，且從事該種食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者。

 

　?。ㄎ澹┥虉?chǎng)超市:是指聚集在一個(gè)或相連的幾個(gè)建筑物內(nèi)的年食品業(yè)務(wù)收入100萬(wàn)元及以上且食品經(jīng)營(yíng)面積200平米以上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

 

　　大中型商場(chǎng)超市是指年食品業(yè)務(wù)收入500萬(wàn)元及以上且食品經(jīng)營(yíng)面積1000平米以上的商場(chǎng)或超市；

 

　　連鎖商場(chǎng)超市是指從事食品流通經(jīng)營(yíng)的3個(gè)以上單體，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)分工、集中管理、在山東設(shè)有統(tǒng)一配貨機(jī)構(gòu)的單體商場(chǎng)或超市。

 

　?。┦称返辏菏侵冈诠潭▓?chǎng)所從事食品或食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的單體經(jīng)營(yíng)者。

 

　　三、調(diào)研統(tǒng)計(jì)內(nèi)容

 

　?。ㄒ唬┤≥爡^(qū)內(nèi)各類(lèi)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)主體的數(shù)量、基本信息、食品經(jīng)營(yíng)情況等(詳見(jiàn)附件1—5)。

 

　?。ǘ┹爡^(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全主要風(fēng)險(xiǎn)與隱患點(diǎn)及食品安全制度建設(shè)需求（詳見(jiàn)附件6、7）。

 

　　四、工作要求

 

　?。ㄒ唬└叨戎匾?。開(kāi)展調(diào)研統(tǒng)計(jì)工作，摸清各類(lèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)底數(shù)，是食品安全監(jiān)管重要的基礎(chǔ)工作，此項(xiàng)工作涉及轄

 

　　區(qū)各類(lèi)食品流通經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，面廣量大，請(qǐng)各地務(wù)必高度重視，結(jié)合本地食品流通監(jiān)管工作，認(rèn)真組織落實(shí)本次調(diào)研摸底。要采取有效措施，確保調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)質(zhì)量，全面、準(zhǔn)確、真實(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)主體情況，并形成專題調(diào)研統(tǒng)計(jì)報(bào)告。

 

　?。ǘ┰鷮?shí)推進(jìn)。各市應(yīng)針對(duì)本地監(jiān)管實(shí)際，通過(guò)開(kāi)展調(diào)研統(tǒng)計(jì)工作，全面掌握本地食品安全監(jiān)管狀況，準(zhǔn)確摸清本轄區(qū)各類(lèi)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)業(yè)戶基本情況，梳理排查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及具體表現(xiàn)，深入分析食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)律與特點(diǎn)，為下一步有針對(duì)性實(shí)施流通經(jīng)營(yíng)主體分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

 

　?。ㄈ└愫媒Y(jié)合。各市要將本次調(diào)研統(tǒng)計(jì)工作與深入推進(jìn)農(nóng)村市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市等食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)緊密結(jié)合，深入推進(jìn)各類(lèi)食品流通經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)，注重完善食品尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作制度，探索市場(chǎng)準(zhǔn)入長(zhǎng)效機(jī)制。

 

　?。ㄋ模┌磿r(shí)上報(bào)。各市須于2014年8月15前將統(tǒng)計(jì)表(附件1—7)和專題調(diào)研報(bào)告報(bào)省局食品流通監(jiān)管處。建立統(tǒng)計(jì)表半年報(bào)制度，各市須于每年6月15日前、11月15日前上報(bào)統(tǒng)計(jì)表。

 

　　聯(lián)系人：趙龍

 

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