各飲料生產(chǎn)企業(yè)：

　　夏季是飲料生產(chǎn)銷(xiāo)售的旺季，部分企業(yè)為了滿足市場(chǎng)需求，容易因超負(fù)荷生產(chǎn)或管理不嚴(yán)導(dǎo)致飲料產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。為督促企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，持續(xù)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)將有關(guān)要求強(qiáng)調(diào)如下。

　　一、取得食品生產(chǎn)許可證的飲料生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)）應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照GB14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》以及產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等要求組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，并且對(duì)照《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求認(rèn)真進(jìn)行自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有效措施及時(shí)整改，最大限度防范可能發(fā)生的質(zhì)量安全問(wèn)題。自查及整改情況書(shū)面報(bào)告請(qǐng)于8月30日前報(bào)所在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。

　　二、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照企業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)能，在具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件下組織生產(chǎn)，不得違反生產(chǎn)規(guī)律超負(fù)荷生產(chǎn)。

　　三、為避免出現(xiàn)微生物指標(biāo)不合格，在夏季生產(chǎn)旺季，企業(yè)尤其要注重加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施和管道的維護(hù)及清洗消毒，不得擅自改變清洗消毒周期及流程；要加強(qiáng)瓶（桶）、瓶蓋（桶蓋）等直接接觸產(chǎn)品包裝材料的清洗消毒，并做好相關(guān)記錄備查。

　　四、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品添加劑使用管理，嚴(yán)格執(zhí)行GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，不得超范圍超量使用食品添加劑。碳酸飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購(gòu)使用食品添加劑級(jí)的二氧化碳，不得使用工業(yè)級(jí)二氧化碳。

　　五、各區(qū)縣級(jí)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)日常監(jiān)管檢查和監(jiān)督抽查，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)違法行為，按程序嚴(yán)格處理。對(duì)不按時(shí)提交自查報(bào)告或不認(rèn)真開(kāi)展自查的企業(yè)，將被列為日常監(jiān)管的重點(diǎn)對(duì)象，加大監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　廣州市食品藥品監(jiān)督管理局

　　2014年7月21日