武威市食品藥品監(jiān)督管理局關于加強食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗工作的通知(武食藥監(jiān)發(fā)〔2014〕48號)

各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局，市局各直屬單位，各科室，各有關食品生產(chǎn)企業(yè)：

 

　　產(chǎn)品出廠檢驗是保證產(chǎn)品出廠質量合格的最后關口，抓好對企業(yè)出廠檢驗的監(jiān)管，是從源頭抓質量的重要手段，是督促企業(yè)提高產(chǎn)品質量自控能力，促進產(chǎn)品質量整體水平提高的重要切入點。為切實解決目前一些食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品檢驗存在的突出問題，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則》等相關法律法規(guī)，現(xiàn)就加強食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗工作有關要求通知如下：

 

　　一、化驗室管理要求

 

　　1、化驗室存放本企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)品標準文本及相關檢驗標準文本。

 

　　2、規(guī)范懸掛《檢驗管理制度》、《檢驗設備管理制度》、《質量負責人管理制度》、《化驗室崗位職責》。

 

　　3、溫、濕度符合檢驗要求，配備溫度計、濕度計。

 

　　4、儀器擺放整齊，潔凈、防塵、防潮。電子天平、分析天平有固定的工作臺面，檢定后不得移動。使用氣、液相色譜儀的化驗室，必須配備氣瓶柜或單獨的氣瓶間。

 

　　5、做消化處理檢驗的，必須配備通風櫥或通風柜。

 

　　6、有毒、有害檢驗試劑要專柜上鎖存放、專人保管。

 

　　二、檢驗人員要求

 

　　1、要取得法定質檢機構頒發(fā)的《化驗員培訓合格證》。

 

　　2、要取得市、縣疾控中心頒發(fā)的《健康證》。

 

　　3、開展檢驗工作時，著檢驗人員專用工作服，不得佩戴戒指等首飾。

 

　　三、檢驗工作要求

 

　　1、實行自行檢驗的企業(yè)，出廠產(chǎn)品必須批批檢驗，根據(jù)檢測數(shù)據(jù)出具完整、真實、準確的出廠檢驗報告。

 

　　2、檢驗原始記錄計算過程要有專薄記錄，注明時間、產(chǎn)品批次、檢驗人員。

 

　　3、出廠檢驗報告要由質量負責人復審簽字。

 

　　4、食品生產(chǎn)企業(yè)要按照相關《審查細則》出廠檢驗項目規(guī)定開展出廠檢驗，企業(yè)無帶*號檢驗項目檢驗能力的，每年委托有資質法定質檢機構進行檢驗不少于2次。

 

　　5、檢驗記錄和出廠檢驗報告等原始資料要妥善保管，保存期不得少于2年。

 

　　6、每個批次檢驗的樣品留樣，要有序存放于樣品柜內(有特殊要求的，按特殊要求保管)，加貼標識，標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)時間、產(chǎn)品批號、抽樣人員及保質期，留樣時間不少于保質期。

 

　　7、實行委托檢驗的企業(yè)，根據(jù)產(chǎn)品標準執(zhí)行情況，向有資質的法定質檢機構進行委托檢驗，每年檢驗批次不得少于12批次。

 

　　各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局要加大宣傳力度，廣泛宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，重點突出出廠檢驗對食品安全的重要性，提高企業(yè)的質量安全意識，務求使企業(yè)管理人員在思想認識上高度重視，質量負責人要親自抓出廠檢驗制度的落實工作，促進企業(yè)出廠檢驗工作正?；?、常態(tài)化。食品監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中要加強指導，嚴格落實以上規(guī)定。

 

　　武威市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2014年2月27日