昨天，洋河推出了一個白酒行業(yè)從未有過的概念產(chǎn)品，洋河微分子。按照官方披露的消息，這款產(chǎn)品試圖用現(xiàn)代技術(shù)去解決白酒的健康問題。其實(shí)，白酒健康化并不是一個新鮮的話題，過去十年來一方面白酒低度化趨勢一直在進(jìn)行，另一方面淡雅、綿柔、低醉酒度層出不窮，白酒行業(yè)健康化概念和實(shí)踐取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)步，但這些健康并不具有顛覆性，它仍停留于概念和營銷范疇，從生物理化角度，它們都不具有本質(zhì)突破!所以長期以來，健康和酒精度似乎是一個死結(jié)，大家都想解開它，但在核心技術(shù)突破上，似乎仍是一個謎!但今天微分子品類概念酒問世，一個重量級的玩家推出了一個“高技術(shù)宅”的產(chǎn)品，它會改寫歷史?它會顛覆傳統(tǒng)?它會是一場致命的行業(yè)破壞性創(chuàng)新嗎?
洋河微分子酒到底是什么?
據(jù)微酒打聽到的消息，洋河把這款產(chǎn)品定價在400元以上，直逼五糧液。而更為顛覆常規(guī)的是，這款產(chǎn)品只有33.8度，打破了行業(yè)過往“高價高度”的規(guī)律，因為非常明顯，低度白酒一般水感太重，不及高度來得醇和，而一般因為價格很高，所以高度實(shí)際的酒精性價比更高。洋河此次卻偏偏反其道而行，似乎要把綿柔徹底技術(shù)化。我們細(xì)心的發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品的包裝上，有一個標(biāo)識“kdg40”，微酒了解到的信息是，洋河要用33.8度的酒精做出40度白酒的口感度。洋河試圖在重塑消費(fèi)者對酒的評判標(biāo)準(zhǔn)，似乎想用更為消費(fèi)者導(dǎo)向的口感指標(biāo)替代過往生產(chǎn)層面的酒精度指標(biāo)。
真技術(shù)還是假概念，會不會成為白酒健康化的革命性武器?
按照洋河目前透露的消息，酒量的大小取決于身體中酶的多少，酶多的人酒量大一點(diǎn)，反之酒量就小，酶解酒實(shí)際上可以解釋為化學(xué)方式解酒。洋河據(jù)稱掌握了健康微分子的形成機(jī)理，在自然發(fā)酵過程中實(shí)現(xiàn)了健康微分子物質(zhì)的生成，從而賦予了微分子酒獨(dú)特的健康品質(zhì)。
可以預(yù)見是，在一個概念滿天飛的白酒業(yè)，絕大多數(shù)從業(yè)者很可能下意識地認(rèn)為這又是一場營銷概念策劃，但洋河素來以戰(zhàn)略性和高執(zhí)行聞名于行業(yè)，如果事情真的是如此表象的邏輯，難道洋河的管理層沒有思考嗎?其實(shí)，如果我們用認(rèn)真的思考替代下意識的慣性思維，我們?nèi)ニ伎颊麄€商業(yè)創(chuàng)新的歷史，也許我們該更加嚴(yán)肅地面對這一具有獨(dú)特的品類創(chuàng)新!
首先，從概念玩家看，它不是一個三流小廠，更不是一個只懂技術(shù)不懂市場的門外漢，它是極具創(chuàng)新基因的業(yè)界領(lǐng)袖——張雨柏治下的大名鼎鼎的洋河股份，它的實(shí)力、能力和業(yè)界影響力早已盡人皆知，說白了，即使它是一個概念——那也是一個重量級的玩家推出的一個重量級的概念!對于行業(yè)的參與者而言，都不應(yīng)該是下意識習(xí)慣性的否定。
其次，從品類的核心原理看，它不再是推一個模糊、抽象和感覺型的概念，它從名稱開始就是純技術(shù)化道路。它兼具酒體的技術(shù)破壞性——低酒精度高口感度，也直接向人體與酒精的相互關(guān)系上發(fā)起攻擊，它似乎要在生物化學(xué)層面直接解決醉酒度問題。如果這種被宣稱的概念被證實(shí)為事實(shí)，那它之于白酒界的革命也許并不亞于特斯拉之于電動汽車、蘋果之于手機(jī)業(yè)的革命，當(dāng)人們對概念麻痹時，突然來了一個真概念，結(jié)果一不小心革了整個行業(yè)的命!
最后，從潛在市場影響看，雖然酒是一種物質(zhì)和精神的混合體，品牌似乎始終具有更大的影響力!但追溯酒業(yè)歷史，類似消費(fèi)性品牌的技術(shù)創(chuàng)新威力同樣不可小視。五糧液的五糧配方幾乎在八十年代重新定義了濃香的格局，茅臺酒的健康概念讓國酒龍頭地位失而復(fù)得!消費(fèi)者是商業(yè)世界中唯一不穩(wěn)定的力量，所以消費(fèi)者的需求也成了商業(yè)創(chuàng)新的永恒法寶。如此說來，誰又敢保證，在這個越來越注重健康、又越來越享受酒精愉悅的矛盾時代，這個“微分子”是不是一枚重磅武器呢?
