兩葷兩素還有湯，一餐只要三塊三，這樣的低價(jià)餐出現(xiàn)在昆明東華路社區(qū)的老年食堂。

　　這么便宜食堂能辦下去嗎？降低運(yùn)營成本、與社區(qū)商戶合作、政府補(bǔ)助、企業(yè)捐贈(zèng)……三塊三的食堂已經(jīng)辦了三年。

　　三年的堅(jiān)守，食堂不僅是食堂，還是老伙伴們見面聊天的平臺(tái)，還是社區(qū)、企業(yè)、居民良性互動(dòng)的紐帶。

　　四菜一湯三塊三，這樣的就餐標(biāo)準(zhǔn)，昆明市官渡區(qū)東華路社區(qū)老年食堂已經(jīng)堅(jiān)持三年。

　　這么便宜，老年食堂吃得如何？運(yùn)轉(zhuǎn)怎樣？除了提供飯菜，它還為這個(gè)社區(qū)提供了什么？記者進(jìn)行了探訪。

　　100元吃30次，劃算得很

　　中午11點(diǎn)半，昆明市官渡區(qū)東華路社區(qū)日間照料中心“老人飯桌”準(zhǔn)時(shí)開餐，社區(qū)里的老人手里拿著自己準(zhǔn)備好的餐具，排隊(duì)按順序打飯。

　　在打飯的窗口，老人們會(huì)出示一張就餐卡片，卡片上面標(biāo)有1至30共30個(gè)數(shù)字，根據(jù)老人打飯次數(shù)，工作人員將依次在相應(yīng)的數(shù)字上打鉤。

　　“一張就餐卡可以用30次，每張卡片100元錢，算下來每餐只要3塊3，每餐2葷2素加1個(gè)湯，劃算得很。” 自2011年東華路社區(qū)食堂開張起，今年已經(jīng)79歲的孤寡老人趙芬就在此就餐，在食堂門口趙芬和記者拉起了家常。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，老年食堂飯菜管飽，口味也比較適合老年人。“要是不方便出門社區(qū)還會(huì)往家里送。”趙芬告訴記者，自己每個(gè)月生活費(fèi)也就千元左右，由于身體不好需要買藥，社區(qū)食堂給她省去很大一筆開支。

　　“平時(shí)吃穿兒女都會(huì)買好，每月還有1500多元的退休生活費(fèi)。”77歲的獨(dú)居老人吳秀珍告訴記者自己手頭還算寬裕，可平時(shí)還是會(huì)選擇來到社區(qū)食堂吃飯。“吃不了多少東西，買菜做飯?zhí)闊?rdquo;

　　記者了解到，來此就餐的老年人多半是為了省去做飯的麻煩，也有部分身體欠佳的老年人反映在社區(qū)老年食堂就餐更省錢。

　　據(jù)東華路社區(qū)黨總支書記楊曉玲介紹，東華小區(qū)是昆明市的第一批商業(yè)住宅區(qū)，目前小區(qū)內(nèi)60歲以上的老人有近4000人，老年人占整個(gè)小區(qū)常住人口的40%，其中“純正”的空巢老人就有50多人，如果算上兒女生活在昆明但不與老人一起居住的，人數(shù)更多。“即便家里有年輕人，周一至周五的中午時(shí)間，一般還是老人獨(dú)自在家。”

　　“讓社區(qū)老年人中午能吃上一頓舒心可口的飯，是我們開辦愛心食堂的初衷。”楊曉玲告訴記者，每天中午就餐人數(shù)大概在五六十人，而辦卡的老年人則高達(dá)兩三百人。

　　3年虧損10萬元，政府補(bǔ)助企業(yè)捐贈(zèng)

　　記者走訪昆明普通快餐店發(fā)現(xiàn)，按照2葷2素1湯的標(biāo)準(zhǔn)，市場價(jià)至少10元以上，東華路社區(qū)的老年食堂所定的餐價(jià)只是市場價(jià)的1/3，社區(qū)食堂如何實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，可持續(xù)運(yùn)營？

　　“一來我們不是完全免費(fèi)，三塊三的餐費(fèi)能夠讓真正需要的人來就餐，某種程度上也能夠彌補(bǔ)部分成本。”楊曉玲說，完全免費(fèi)沒有資金支持，價(jià)格過高又背離開辦食堂的初衷。

　　此外，老年食堂作為社區(qū)老年日間照料服務(wù)中心的一部分，房屋屬社區(qū)所有，也省下了大量房租費(fèi)用。

　　在用人上，起初只聘請了兩名臨時(shí)工，但工作沒兩個(gè)月便辭職離去。“有段時(shí)間我們社區(qū)干部只能自己頂上，又要負(fù)責(zé)社區(qū)日常工作，又要買菜做飯，持續(xù)一個(gè)月后我們組織了社區(qū)的殘疾人、低保戶等，工資費(fèi)用也相對較低。”

　　而對于食堂來說，最大的成本還是買菜買米的費(fèi)用。為了降低菜價(jià)，社區(qū)每周四都會(huì)引進(jìn)一家農(nóng)鮮超市進(jìn)入社區(qū)，社區(qū)負(fù)責(zé)提供免費(fèi)場地，而食堂也可以從超市購買相對廉價(jià)的時(shí)鮮蔬菜和肉。

　　“三年累計(jì)虧損有10萬元。”盡管如此，楊曉玲告訴記者，愛心食堂如果僅從運(yùn)營來說仍然虧損。而這部分錢一部分來自社區(qū)的商鋪服務(wù)費(fèi)，更多的則是民政部門、官渡區(qū)老齡委的補(bǔ)助和中國移動(dòng)官渡分公司的捐贈(zèng)。

　　不僅是就餐，更是交流的平臺(tái)

　　除了解決了老年人吃飯難題，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，老年食堂還發(fā)揮著意想不到的作用。

　　70多歲的王秀蘭老人告訴記者，社區(qū)老年食堂的飯菜不咸不淡不油，適合老年人口味，比外面更衛(wèi)生。“還能和社區(qū)的老伙伴們在這交流兩句。”王秀蘭說。

　　楊曉玲告訴記者，食堂對不少社區(qū)老年人來說不僅是就餐的場所，更是交流的平臺(tái)。

　　而為了維持食堂運(yùn)營，一個(gè)社區(qū)企業(yè)、社區(qū)以及社區(qū)成員的良性氛圍也已形成。

　　蔬菜直銷點(diǎn)菜商蔣明心告訴記者，社區(qū)為他賣菜提供場地上的方便，他則會(huì)為食堂免費(fèi)提供所需要的小菜，外面市價(jià)25元每公斤的后腿肉他賣給食堂只要20元。

　　中國移動(dòng)官渡分公司在社區(qū)有光纖業(yè)務(wù)，該公司副總經(jīng)理周煜說：“老年食堂本身也是一種愛心的傳遞，作為一家屬地企業(yè)，我們也愿意盡一些綿薄之力。”

　　也正是有了各類社會(huì)資源的匯入，老年食堂才得以堅(jiān)持。“社區(qū)企業(yè)為老年食堂提供幫助，我們也為他們提供便利。把大家的愛心匯集起來，食堂才能開下去。”楊曉玲說。

　　“我們做過調(diào)研，雖然區(qū)里有敬老院，但老人多半有自己房子不愿意去，通過開辦老人日間照料服務(wù)中心、開設(shè)老年食堂，某種程度上解決了居家養(yǎng)老問題。”楊曉玲說。“目前，社區(qū)正在想辦法解決老人看病問題。”楊曉玲說，現(xiàn)在東華路社區(qū)正在和康復(fù)醫(yī)院協(xié)商，準(zhǔn)備探索開展家庭病床低償服務(wù)，請醫(yī)院醫(yī)生對口服務(wù)一位或多位社區(qū)老人。

　　哪些地方辦了老年食堂（鏈接）

　　目前，北京、上海、天津、南昌、杭州、武漢等地均建立了社區(qū)老年食堂。

　　據(jù)《北京日報(bào)》報(bào)道，早在2012年，北京海淀區(qū)將租賃到期的原海淀區(qū)副食品公司等八大公司的61座房產(chǎn)改造成了50座便民菜站以及11座老年食堂、早點(diǎn)店。

　　在中關(guān)村街道黃莊社區(qū)的老年食堂，炒菜4塊到6塊，包子1塊錢起，一葷一素和米飯的套餐10塊錢，湯免費(fèi)。

　　最大限度地方便老人是老年食堂的宗旨。在杭州市西湖區(qū)，早在2011年就已有175個(gè)老年食堂。其中古蕩街道的“雷鋒食堂”價(jià)廉物美，很多杭城老人知其大名。老人用餐能享受優(yōu)惠，遇到孤寡老人前來，食堂還會(huì)派車送老人回去。

　　在2008年，上海市靜安區(qū)靜安寺街道的老年食堂就提供雨雪天氣送餐服務(wù)，讓300多名孤寡老人在下雪天足不出戶，就享用到熱騰騰的飯菜。（楊文明）