【發(fā)布文號】
【發(fā)布日期】 2014-07-07
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.xjda.gov.cn/WS01/CL0117/15753.html
伊犁哈薩克自治州，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局：
根據自治區(qū)人民政府辦公廳《關于印發(fā)2014年內地新疆學生暑期運輸工作實施方案的通知》（新政辦明電〔2014〕90號）要求，為切實做好2014年內地新疆高中班、內地新疆中職班、對口援疆高中班和新疆區(qū)內初中班、區(qū)內高中班學生暑期運輸工作（以下簡稱“暑運”）期間食品安全監(jiān)督管理工作，確保廣大學生飲食安全，現提出如下要求：
一、提高思想認識，加強組織領導
今年暑運工作從6月10日開始到8月底結束，內地新疆學生暑期運輸人數為歷年之最。暑運期間正值夏季高溫天氣，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，各級食品安全監(jiān)管部門要從當前維護社會穩(wěn)定和保障廣大學生食品安全的高度，充分認識做好今年暑運期間食品安全工作的重要性。要在當地黨委、政府領導下，制定切實可行的工作方案，明確檢查重點，督促各項監(jiān)管措施落到實處，確保暑運期間不發(fā)生食物中毒事故及因食品安全問題引發(fā)的群體性事件，確保今年我區(qū)暑運工作安全、平穩(wěn)、順利完成。
二、強化監(jiān)督管理，狠抓措施落實
各級食品安全監(jiān)管部門要結合當地實際，重點加強交通要道、車站及暑運沿線師生集中入住賓館（招待所）及周邊餐飲服務單位、商店食品安全監(jiān)督檢查力度，對主體資質、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、加工操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理、超過保質期食品銷售等內容開展全面檢查。督促餐飲服務單位嚴格落實餐飲服務食品安全管理制度，采取有效措施及早解決，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。要加強各培訓點各類食品（包括肉品、菜品、米面油、調料及各類鹵制品、食品成品）的索證索票管理工作，嚴格執(zhí)行飯菜留樣制度，確保師生飲食安全。
三、加強宣傳教育，倡導健康飲食
各級食品安全監(jiān)管部門要充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導和監(jiān)督作用，積極主動協(xié)調當地教育部門做好暑運期間食品安全法律法規(guī)、自我防范知識等宣傳教育，引導師生健康飲食，綠色消費，不在無證無照餐飲攤點用餐，不食用生冷食品，不吃不潔凈或存放方式不當且存放時間過長的食品，增強學生食品安全意識和自我保護能力。要加強對各培訓點學校食堂、餐飲服務單位從業(yè)人員培訓，加大對食堂廚師和餐飲服務人員帶證上崗監(jiān)督檢查力度，提高食品安全意識。要進一步強化餐飲服務經營者第一責任人意識，切實承擔起暑運期間餐飲服務食品安全第一責任人責任。
四、加強應急處置，嚴格值班制度
各級食品安全監(jiān)管部門要充分做好暑運期間食品安全事故應急處置工作，完善應急預案，健全應急處置機制。從發(fā)文之日起嚴格執(zhí)行24小時值班制度，一旦發(fā)生突發(fā)食品安全事件要按照有關規(guī)定，有效應對，穩(wěn)妥處置，及時上報。
聯 系 人：湯萍徐姝迪
聯系電話：0991－261089313899987597
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2014年7月7日