省食品藥品監(jiān)督管理局，?？诤ｊP(guān)，海南出入境檢驗(yàn)檢疫局，省公安廳，各市、縣、自治縣及洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全辦：

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全辦《關(guān)于深入開(kāi)展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知》（食安辦發(fā)電〔2014〕2號(hào)）精神，決定在全省開(kāi)展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

　　一、檢查重點(diǎn)

　　嚴(yán)查下列違法行為：制作、加工、銷售假冒牛羊肉;制作、加工、銷售有毒有害肉制品；銷售病死畜禽和以之為原料制作、加工肉制品；銷售注水肉和以之為原料制作、加工肉制品；銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品和以之為原料制作、加工肉制品；銷售保存不當(dāng)變質(zhì)的肉類和以之為原料制作、加工肉制品；非法進(jìn)口肉類和肉制品；假冒清真牛羊肉的違法行為；無(wú)證照制作、加工、銷售肉及肉制品。

　　二、檢查時(shí)間

　　7月21日至12月20日。

　　三、職責(zé)分工

　　食藥監(jiān)部門：對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)、銷售、使用無(wú)合法來(lái)源肉品以及無(wú)“兩證兩章”(即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章)和腐敗變質(zhì)肉品。轄區(qū)有清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，要把保障清真食品質(zhì)量安全作為重點(diǎn)突出出來(lái)，聯(lián)合當(dāng)?shù)孛褡骞ぷ鞑块T加強(qiáng)對(duì)牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、清真標(biāo)志等的監(jiān)督檢查，加大對(duì)清真屠宰戶、經(jīng)營(yíng)戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對(duì)不符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的，要及時(shí)糾正、妥善處理；對(duì)“清真不清”、“假冒清真”等問(wèn)題，要堅(jiān)決清理、查處和取締。

　　海關(guān)和出入境檢驗(yàn)檢疫部門：加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口肉類及肉制品的進(jìn)口通關(guān)檢查和檢驗(yàn)檢疫，防止假冒牛羊肉、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫的肉類及肉制品進(jìn)關(guān)。

　　公安部門：對(duì)行政監(jiān)管部門移送的案件，迅速組織力量進(jìn)行核查，對(duì)符合立案條件的及時(shí)立案查處，全面查清原料來(lái)源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售渠道，徹底摧毀整個(gè)犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對(duì)重大、復(fù)雜案件，提前介入，實(shí)行掛牌督辦。

　　四、有關(guān)要求

　　（一）近期，要以防止超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“威馬遜”造成災(zāi)情后發(fā)生食品安全事件的次生災(zāi)害為重點(diǎn)，嚴(yán)查食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)淹死、病死、腐敗變質(zhì)畜禽并生產(chǎn)加工肉制品；嚴(yán)防上述食品和被洪水浸泡污染的肉類及肉制品流入市場(chǎng)。

　?。ǘ┩ㄟ^(guò)各種方法和渠道，找到問(wèn)題肉類及肉制品線索：向供電企業(yè)索取轄區(qū)凍庫(kù)清單，有針對(duì)性的突擊檢查凍庫(kù)；通過(guò)低價(jià)劣質(zhì)肉及肉制品，追根溯源；發(fā)揮農(nóng)村、居委會(huì)食品藥品安全信息員作用，要求積極提供有關(guān)信息；通過(guò)12331投訴舉報(bào)平臺(tái)，廣泛收集匯總有關(guān)肉類及肉制品信息。

　　（三）對(duì)核實(shí)的違法行為，要按法定最高上限進(jìn)行處罰。

　?。ㄋ模┬姓O(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，一律及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，并通報(bào)同級(jí)檢察機(jī)關(guān)。

　?。ㄎ澹└魇锌h食安辦之間要做到案件線索信息互相及時(shí)通報(bào)、反饋，對(duì)生產(chǎn)、批發(fā)經(jīng)營(yíng)源頭要溯源，重要情況隨時(shí)報(bào)告上級(jí)部門。

　　（六）加大對(duì)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的宣傳和培訓(xùn)力度，尤其要教育生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位，充分認(rèn)識(shí)到假冒偽劣清真食品帶來(lái)的安全隱患和社會(huì)危害。

　?。ㄆ撸┘訌?qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)媒體反映的肉及肉制品違法違規(guī)問(wèn)題，要及時(shí)核查處理，第一時(shí)間妥善回應(yīng)，對(duì)報(bào)道不實(shí)信息要及時(shí)做好公開(kāi)澄清和解疑釋惑工作。

　　海南省食品安全委員會(huì)辦公室

　　2014年7月22日