從2009年來到廣東臺山養(yǎng)蝦，80后的浙江人孫習(xí)文經(jīng)歷了臺山最好養(yǎng)的幾年，也遇到了最差的幾年。這幾年里，多數(shù)臺山養(yǎng)蝦人起起落落，經(jīng)歷堪稱波折，但他卻能夠始終如一，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。養(yǎng)蝦不虧本？孫習(xí)文做到了。

　　

　　孫習(xí)文的蝦塘是150畝土塘，和其他浙江人一樣，他也是跟著親戚才來到臺山養(yǎng)蝦。目前他的家族在臺山有近800畝的蝦塘，不僅有蝦苗淡化場，也做飼料、漁藥經(jīng)銷。“這樣可以降低成本，僅塘租一畝一年就省了差不多1000塊”。

　　

　　“我們主要是養(yǎng)20多頭的大蝦，一年基本只養(yǎng)一造。”孫習(xí)文介紹，他一般從農(nóng)歷三月初開始放苗，一般一公分大小的苗放養(yǎng)密度為2.5-3萬尾每畝，苗的規(guī)格不足一公分就適當(dāng)提高放養(yǎng)量，但不會超過4萬每畝。“10畝蝦塘一般只有3臺水車，按一臺增氧機(jī)可養(yǎng)2000斤蝦算，這個密度差不多吧。”

　　

　　由于養(yǎng)蝦的環(huán)境每年都不太一樣，孫習(xí)文會提前25-30天先養(yǎng)4-5個蝦塘摸摸底。“今年的情況就是水很容易倒藻，水色很難控制，很難肥水。”孫習(xí)文坦言，對蝦養(yǎng)殖管理過程中主要是細(xì)心觀察蝦，比如注意蝦箏上蝦的情況，水的味道、水色等，把預(yù)防工作做到位。“我覺得蝦藥之類的放越多越不合適，一方面加大成本，另一方也擾亂自己心態(tài)。病急亂投醫(yī)，一些小問題越注重反而越完蛋，有些病可能并不合適用藥。實(shí)際上，我們家族現(xiàn)在已經(jīng)開始嘗試走生態(tài)養(yǎng)殖模式”?？亓弦彩菍ξr養(yǎng)殖過程的一個關(guān)鍵點(diǎn)。孫習(xí)文認(rèn)為，一般異常天氣、或者蝦吃料突然變慢，適當(dāng)控料可避免蝦出現(xiàn)問題。“現(xiàn)在這樣的高溫天氣我會每餐減3成料。”

　　

　　蝦苗、飼料、藥品等投入品哪些是養(yǎng)蝦過程中重點(diǎn)關(guān)注的因素？孫習(xí)文笑言：“你說哪個環(huán)節(jié)不重要，任何一個細(xì)小環(huán)節(jié)的忽視都可能全部完蛋。為了保證質(zhì)量，一方面我們只選擇諸如大海這樣的大廠產(chǎn)品，圖的就是質(zhì)量的穩(wěn)定可靠；另一方面，對于蝦苗等我們已經(jīng)開始自己做，這樣更放心。”

　　

　　如果順利，孫習(xí)文一般會在蝦較少，蝦價不錯的中秋前后賣蝦。“蝦是越來越難養(yǎng)，去年我們的產(chǎn)量平均也是400斤，最好的也只有700多斤。”盡管產(chǎn)量不高，但大規(guī)格蝦價高，算下來利潤也達(dá)到7000元/畝左右。“養(yǎng)蝦一定要心態(tài)好，不能太貪心，首要目標(biāo)是保持不虧，而不是一定要賺到少，養(yǎng)到多少產(chǎn)量。”如果發(fā)現(xiàn)蝦出現(xiàn)偷死等問題，不管蝦多大，蝦價如何，他都會立刻賣蝦，及時止損。“只有保持不虧，才有機(jī)會明年重頭再來。”