近期，不少酒企推出了新品：仰韶小陶、孔府家酒得意系列以及洋河微分子等。新品在一定程度上反映了一段時(shí)間內(nèi)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

網(wǎng)絡(luò)專銷產(chǎn)品受寵

O2O是近年來(lái)酒水行業(yè)的熱門(mén)話題，O2O移動(dòng)終端更是成為酒企近期發(fā)力的重點(diǎn)。

9月份，酒仙網(wǎng)“酒快到”開(kāi)啟11城市試運(yùn)營(yíng)，酒仙網(wǎng)“酒快到”6月9日正式啟動(dòng)全國(guó)十一城試運(yùn)行;有消息稱，中酒網(wǎng)的“馬上喝”今年9月份也會(huì)上線;此前因榮獲“中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)大賽”(山東分賽區(qū))”而備受業(yè)內(nèi)關(guān)注的酒管家O2O平臺(tái)項(xiàng)目 ——“酒管家”也將在10月份正式上線。

O2O平臺(tái)的誕生，也衍生了“網(wǎng)絡(luò)專銷酒”這一名詞，以酒仙網(wǎng)為例，近期就推出了包括仰韶小陶和蘭陵王將軍酒在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)專銷新品。

8月19日，仰韶酒業(yè)彩陶坊線上新品——仰韶小陶在酒仙網(wǎng)平臺(tái)全國(guó)首發(fā)。業(yè)內(nèi)人士表示，本次雙方聯(lián)合推出新品，仰韶酒業(yè)的釀造技術(shù)與酒仙網(wǎng)的電商基因的組合，不僅是雙方實(shí)力與規(guī)模的簡(jiǎn)單相加，而是雙方資源優(yōu)勢(shì)的優(yōu)化組合。

7月9日，"蘭陵王.將軍酒"在酒仙網(wǎng)平臺(tái)全國(guó)首發(fā)，并入駐酒快到平臺(tái)，蘭陵美酒董事長(zhǎng)陳學(xué)榮表示，“蘭陵王·將軍酒”是蘭陵美酒為適應(yīng)新時(shí)期市場(chǎng)的需求，迎合年輕人口味，其傳承的“勇敢、智慧、勝利”的蘭陵王精神，與眾多80后追求的個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)相一致，是專門(mén)開(kāi)發(fā)的適合在酒仙網(wǎng)上銷售的產(chǎn)品。

除此之外，8月初，瀘州老窖的大經(jīng)銷商天地飄香投資管理有限公司在酒仙網(wǎng)推出兩款網(wǎng)絡(luò)專銷產(chǎn)品——國(guó)窖1573國(guó)瓷6號(hào)高端定制酒和瀘州老窖婚慶定制酒，后者價(jià)格在100元左右。

事實(shí)上，早在今年2月份，洋河邃高遙系列新品“只投放電商渠道，不進(jìn)入傳統(tǒng)渠道”的舉措引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。

筆者認(rèn)為，和傳統(tǒng)渠道銷售的產(chǎn)品相比，電商產(chǎn)品價(jià)格要相對(duì)較低，更具吸引力。而推出網(wǎng)絡(luò)專銷新品，又很好地隔離了傳統(tǒng)渠道和電商渠道，不至于產(chǎn)生產(chǎn)品價(jià)格沖突，在高端酒市場(chǎng)低迷的當(dāng)下，網(wǎng)絡(luò)專銷產(chǎn)品無(wú)疑為名酒業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)開(kāi)辟了新的途徑。

飲酒理念返璞歸真

你為什么而飲酒?

李白邀明月飲酒排解寂寞，王維勸酒送別友人，白居易見(jiàn)“晚來(lái)天欲雪”，便問(wèn)友人劉十九“能飲一杯無(wú)?”

在中國(guó)歷史文化長(zhǎng)河中，酒無(wú)疑是文人墨客、王侯將相甚至百姓布衣情感的寄托、抒情解意的佳品，而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，酒也逐漸失去了原始的意義而淪為一種社交工具。飲酒不應(yīng)該成為一種負(fù)擔(dān)，飲酒本質(zhì)也需要理性回歸。近期上市的兩款酒品——仰韶小陶和孔府家得意系列讓人眼前一亮。

仰韶小陶提出了“陶自在、樂(lè)生活”的口號(hào)，在口感上承襲仰韶彩陶坊的優(yōu)秀品質(zhì)——純香、綿柔、醒得快 。早在今年4月下旬，仰韶酒業(yè)推出了仰韶小窖，首創(chuàng)“快醒型”白酒概念，提倡“小生活，大快樂(lè)”的飲酒理念。業(yè)內(nèi)專家表示，仰韶小酒試圖喚回飲酒樂(lè)趣，提倡樂(lè)生活理念，無(wú)疑是對(duì)飲酒本質(zhì)的一種回歸。

8月18日，孔府家酒得系列新品創(chuàng)意上市揭幕，其針對(duì)特定的情景和特定的人而設(shè)計(jì)，有“故交”、“折桂”、“青云”三款，分別寓意“與知己、故友相聚時(shí)暢懷痛飲”，“在問(wèn)鼎桂冠時(shí)舉杯暢飲”，“在人生成就時(shí)刻盡歡盡飲”，倡導(dǎo)快樂(lè)飲酒，回歸飲酒本質(zhì)。對(duì)此，孔府家酒業(yè)總經(jīng)理劉智濤表示，自古以來(lái)，白酒是中國(guó)人的情感交流載體，這也是消費(fèi)者消費(fèi)白酒的目的之一。

著名白酒行業(yè)泰斗高景炎認(rèn)為，中國(guó)白酒行業(yè)需要具有時(shí)代特點(diǎn)和創(chuàng)新的產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)。時(shí)代特點(diǎn)的產(chǎn)品是什么?就是人們更注重消費(fèi)體驗(yàn) 、更符合情境化消費(fèi)、更符合消費(fèi)者個(gè)性的產(chǎn)品。現(xiàn)代人公務(wù)、應(yīng)酬較頻密，很多情況下是被動(dòng)飲酒，所有口感獨(dú)特、飲后舒適、不上頭、醒酒快并具有一定寓意的白酒，是當(dāng)今及未來(lái)消費(fèi)群體所追求。

技術(shù)引領(lǐng)酒業(yè)未來(lái)

上文提到仰韶首創(chuàng)“快醒型”白酒概念，而真正從技術(shù)上賦予白酒“快醒”特征的無(wú)疑是洋河微分子了。

7月23日，洋河推出洋河微分子，試圖用現(xiàn)代技術(shù)去解決白酒的健康問(wèn)題。這款產(chǎn)品定價(jià)在400元以上,酒精度數(shù)為33.8度，打破了行業(yè)過(guò)往“高價(jià)高度”的規(guī)律，也就是說(shuō)，洋河要用33.8度的酒精做出40度白酒的口感度。

白酒專家鄒江鵬是白酒行業(yè)四化(“標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、數(shù)字化、科技化”)發(fā)展的積極倡導(dǎo)著。他從技術(shù)工作者的角度解讀洋河微分子稱，如果洋河真得通過(guò)釀造工藝的改革，生產(chǎn)的微分子酒既能夠達(dá)到酒體分子小，又能夠保證酒質(zhì)的豐滿綿柔，這應(yīng)該是技術(shù)上的一大創(chuàng)新。

塑化劑風(fēng)波、嚴(yán)禁三公消費(fèi)的影響還未消化，改革開(kāi)放對(duì)中國(guó)酒水行業(yè)的影響已經(jīng)深刻顯現(xiàn)——市場(chǎng)化程度加快、國(guó)企改革、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)全球化下不同消費(fèi)理念的融合和碰撞，對(duì)中國(guó)酒水行業(yè)提出了越來(lái)越嚴(yán)峻的要求。

從近期上市的新品不難看出中國(guó)酒業(yè)在做的種種嘗試和努力，發(fā)力營(yíng)銷、渠道變革、產(chǎn)品創(chuàng)新……正如鄒江鵬所言，技術(shù)與營(yíng)銷結(jié)合方能推動(dòng)行業(yè)騰飛。

“營(yíng)銷的創(chuàng)新遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于技術(shù)創(chuàng)新，而營(yíng)銷圈子對(duì)創(chuàng)新的寬容與認(rèn)同，也是我們技術(shù)圈子缺少的。四化概念實(shí)際上也是與營(yíng)銷緊密結(jié)合的，因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了這四化，也就讓消費(fèi)者對(duì)我們白酒的生產(chǎn)看得清、信得過(guò)，白酒買的放心，喝的舒心。”

與此同時(shí)，鄒江鵬也表達(dá)了他對(duì)當(dāng)前酒業(yè)技術(shù)發(fā)展前景的擔(dān)憂。鄒江鵬表示，目前酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展慢很大程度上是由于技術(shù)人才的匱乏，尤其是有學(xué)歷的技術(shù)人才。

“北上廣深都擠破頭，貴州則無(wú)人問(wèn)津，留在貴州的也誓死要在貴陽(yáng)。酒廠多偏僻，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)美酒，可畢竟也是個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大學(xué)生們要留住，除非是本地人。而白酒技術(shù)圈又基本上是經(jīng)驗(yàn)派，所以你大學(xué)生還得老實(shí)做幾年學(xué)徒。銷售隊(duì)伍在大城市招人容易，收入較高，可技術(shù)隊(duì)伍就難培養(yǎng)了。技術(shù)人員招不進(jìn)，用不好，留不住，這是白酒業(yè)的普遍現(xiàn)象。因此，白酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展慢，歸根結(jié)底還是人才少的問(wèn)題。 ”