安徽哪里人酒量最大?

一個普遍的觀點是：皖北人比皖南人能喝。百度蒙城吧里有一個代表性的帖子，給安徽十四個地市作了排行，阜陽、蚌埠、宿州位列前三，黃山不幸墊底。還說到酒桌上流傳這樣一句話：“東北虎，西北狼，喝酒喝不過小阜陽!雖然阜陽經(jīng)濟上不了臺面，但喝酒敢和內(nèi)蒙古大漢叫板。”阜陽人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯，開炸!戰(zhàn)斗力十分驚人。酒量：無上限!

皖北人不僅酒量大，人口也多，酒風(fēng)更盛。這也從一個側(cè)面反映了古井、口子、種子、高爐等一大批安徽大型酒企都出在皖北的原因。

令人費解的是，宣酒作為出自皖南的一個白酒品牌，近些年蒸蒸日上，由南向北，席卷江淮大地，暢銷安徽，被業(yè)界稱為“野蠻”成長，這里蘊藏著怎樣一個品牌密碼?

安徽白酒協(xié)會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)接受采訪時表示：宣酒的小窖群規(guī)模宏大，其小窖釀造工藝是安徽白酒行業(yè)的一朵奇葩，品質(zhì)特點順應(yīng)了當(dāng)前消費者的普遍需求。宣酒賣得好很正常。

一條魚喝下48個酒

蒙城，是一個130多萬人口的皖北大縣。這里民風(fēng)淳樸，酒風(fēng)彪悍。記者的記憶里，這里很“牛”。不僅相聲藝術(shù)家牛群在這兒掛職過副縣長，同時也是產(chǎn)牛大縣，“五洲牛肉干”很美味。

這一天，蒙城縣漆園鎮(zhèn)大莊村很熱鬧，是村民張路恒的大喜之日。張家門口一個碩大的彩虹門充滿喜慶，院子里用彩色塑料布搭起了棚子，十多張八仙桌滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)夭紳M了院子，來吃喜酒的人熙熙攘攘，好不熱鬧。

皖北的酒席大多是流水席，一批人用完，桌布一抽，再上下一桌。小張和新娘在長輩的帶領(lǐng)下，挨桌敬酒。院子的一個角落里一大堆紅紅的宣酒瓶靜靜地躺在那里，仿佛像人訴說著剛剛過去的“酒戰(zhàn)”。

記者問小張：“買了多少喜酒?”

小張說：“五十箱。”

“花費不少吧?”

“還行。”

“為什么用宣酒做喜酒呢?”記者問。

“宣酒好，瓶子好看。前幾天，我兩個朋友結(jié)婚，都用的宣酒。”

“你和朋友都今年結(jié)婚?蠻巧的啊。”

“2014，愛你一世。大家都覺得今年好。呵呵。”小張的話語透著爽直、淳樸。

據(jù)當(dāng)?shù)氐呐笥呀榻B，皖北人好客，款待來賓，以搞醉為最佳誠意。有時，桌上剛剛上四個涼菜，四瓶酒就喝干了。最為有趣的是，這里喝酒，有各種各樣的規(guī)矩。一條魚就可以喝下48個酒。記者忙請朋友仔細(xì)介紹。

朋友說，魚是一道重要的菜，上魚后，魚頭對上賓。坐在頭、尾、腹、背方向的四人先喝第一輪上魚酒，而且要“頭三尾四腹五背六”，這就一口氣先滅掉了18個酒。然后做東者夾出魚眼珠，敬給上賓，說“高看一眼”，上賓謝過，再滅掉了一盅酒。然后下一位接受鰓鰭，說法是“給個面子”，又滅掉一盅。直至魚翅、腹鰭等都奉送完了，最后便夾起魚尾巴上的鰭條，放到末位客人的盤內(nèi)，請這位朋友“委(尾)曲求全”飲一大杯!

記者不禁嘆為觀止!如此“野蠻”市場，難怪宣酒“野蠻”成長!

淮南龍湖南路徽州府婚宴樓的陳主管，翻看了一下店里的酒水賬單，對記者說：“七月雖然是白酒淡季，我們店里結(jié)婚、過生日、上大學(xué)的各種喜宴有35場，用宣酒的將近一半。”

“消費者為什么選擇用宣酒?”記者問。

“宣酒口碑好，很流行，經(jīng)濟實惠。”陳主管說：“還有，宣酒瓶子特別喜慶。”

確實，從記者的走訪來看，安徽各地用宣酒做喜宴酒的現(xiàn)象越來越多。雖然大家給出的理由有所差異，但經(jīng)濟實惠、紅色喜慶的宣酒為更多的消費者接受，已經(jīng)成為酒席上的一道靚麗風(fēng)景。

本地酒越來越難賣了

六安是皖西重鎮(zhèn)，文廟街則是一條繁華的老街區(qū)。當(dāng)?shù)赜性疲何膹R不到，六安白來。在這條商業(yè)、文化繁華的街道，商業(yè)競爭的氛圍特別濃烈。種子、迎駕、臨水酒的店招門頭特別多。

走進(jìn)一家名叫百花商店的雜貨店，記者看到，在十多個平方的店面里，沿三面墻擺放的貨架上，各種酒水陳列不下20余種。門口左側(cè)，順放著一個玻璃柜臺，里面擺放著各種香煙，柜面上琳瑯滿目的是口香糖等各種小食品。店主徐姓，五十開外。記者買了包煙，和店主聊了起來。

據(jù)店主介紹，他們這個夫妻店有十多年了。這條街上有些什么店，生意怎么樣，他基本上有所了解。聊起白酒，老徐說：“店里絕大多數(shù)酒是賣不動的，真正好賣的也就四、五個品種。以前口子、銀星、祥和、老糟坊不錯，去年宣酒開始上貨，現(xiàn)在起來了。”

“宣酒為什么能起來呢?”記者問。

“我兒子講這個酒不錯，他和朋友經(jīng)常喝這個酒。”老徐緩緩地說：“聽說合肥都喝宣酒，六安離合肥近，影響很大唄。”

“那其他酒賣得怎么樣?這條街上其他的店也和你店里一樣嗎?”

“大家都差不多吧。宣酒起來了，本地酒越來越難賣了。”老徐仍然不緊不慢地說。

“哪些人經(jīng)常到你店里買酒?”

“周圍鄰居，還有對面的酒店也有客人經(jīng)常來拿。”

記者順著老徐手指的方向看去，見對面一家叫固臘香鵝館的餐館門庭鮮亮，正是中午時分，剛好有客人推門進(jìn)去。

這一看不要緊，記者突然也饑腸轆轆起來。隨辭別了老徐，直奔香鵝館。

這香鵝原來是六安地方特色菜肴，香酥而不油膩，最是下酒的好佐菜，與記者喜歡的鴨腳包有的一拼。服務(wù)員推薦完菜肴后問：“要不要來點酒?吃鵝喝酒最香。”

“來點什么酒?”記者故意問。

“宣酒可以嗎?”服務(wù)員說。“你看，現(xiàn)在很多人都喝宣酒。”記者順著服務(wù)員的目光望去。果然看見大廳里有客人正一邊品著香鵝，一邊喝著宣酒。

“你們店里宣酒賣得蠻好呀。”記者說。

“當(dāng)然啦。有時候斷了貨，還到對面小店去買呢。”

走訪中，記者在宿州的一家烤羊館也遭遇到六安香鵝館類似的情形。這家位于順河路的特色餐飲店，生意非?；鸨?。

當(dāng)晚朋友領(lǐng)我走進(jìn)這家店，只見大廳爆滿，幸虧提前預(yù)定。我們點完菜肴，讓上宣酒，服務(wù)員說，宣酒賣斷了，給你們拿種子酒可以嗎?……

“摜蛋”不喝酒，感情不再有。

蕪湖宏富酒店的包廂里，記者正和幾位同學(xué)熱火朝天地“摜蛋”。這是一次同學(xué)小聚。因工作需要，記者路過蕪湖，給蕪湖的同學(xué)打了個電話，就有了這么一次晚間聚會。

飯前不“摜蛋”，等于沒吃飯。從合肥到蕪湖，大概都是這么個風(fēng)氣。這“摜蛋”一玩起來，時間過得很快，其他同學(xué)都陸陸續(xù)續(xù)地到了，只有王勇沒到。服務(wù)員來問“可以起菜了嗎?”都好幾回了。

到晚上8點多鐘，王勇滿身酒氣地趕來了。

王勇在蕪湖一家企業(yè)做銷售，經(jīng)常有應(yīng)酬。今晚是先應(yīng)酬了客戶，再趕同學(xué)聚會的。

酒，早就倒上了。王勇先干為敬算賠禮。然后大家繼續(xù)天南海北、海闊天空地侃。

記者見王勇來之前喝得并不少，繼續(xù)“戰(zhàn)斗”也不怯場，就問他：“你以前不是不能連續(xù)喝酒的嗎?三日不見，刮目相看啊。”

“我來之前也好煩呢，心里直打鼓。我是不能喝兩種酒的，一喝就倒。剛才陪客戶喝的是宣酒，到這里一看還是宣酒，就放心了。”

“那真巧。你來之前喝了多少?”

“六兩多。喝少了客戶那里是過不去的。”王勇說。

“厲害，現(xiàn)在酒量漲了啊!”

“不是，不是。這陣子宣酒喝慣了，適應(yīng)了。”

同學(xué)張冰一旁說：“你們不說我還沒注意，最近好像周圍的好多朋友都喝起了宣酒。”

“周圍的朋友都在摜蛋呢。”一位朋友打趣道。

記者端起酒杯，對同學(xué)們說：“‘摜蛋’不喝酒，感情不再有。來，干!”

大家哈哈大笑……

不僅同事、朋友、同學(xué)間的聚餐，喝宣酒的人越來越多，馬鞍山某網(wǎng)站的一次網(wǎng)友聚會，網(wǎng)友們也都提議喝宣酒。

據(jù)該網(wǎng)站負(fù)責(zé)人介紹，這是一次網(wǎng)友自動發(fā)起的一次自助式休閑聚會。利用周末時間，實行AA制，選擇市郊的一處農(nóng)家樂為活動地點。

在網(wǎng)站聚會帖中，網(wǎng)友們從聚會形式、地點、活動程序、菜肴搭配以及酒水選擇都作了詳細(xì)討論。對于選擇宣酒作為聚會用酒，網(wǎng)友們有以下意見：

“中檔價位，高檔品質(zhì)。”

“馬鞍山現(xiàn)在非常流行。”

“我周圍越來越多的朋友喝起了宣酒。”

……

是的，宣酒正成為越來越多人的選擇!

“銷量第一”是怎樣煉成的

合肥是各大白酒品牌的必爭之地，拿下合肥等于拿下半個安徽。宣酒經(jīng)過數(shù)年的市場深耕，已經(jīng)成為合肥中檔白酒最暢銷的品牌。不久前，省內(nèi)多家媒體曾對宣酒成為合肥大眾白酒“銷量第一”進(jìn)行過報道。這是根據(jù)國家權(quán)威統(tǒng)計部門的調(diào)查，在中檔大眾白酒領(lǐng)域，宣酒以56%的市場占有率榮獲單品銷量第一。

在桐城路與水陽江路交匯處的永輝超市，記者看到，中秋節(jié)日商品已開始陸續(xù)上架，內(nèi)部已開始營造中秋節(jié)日的氛圍。酒水區(qū)宣酒、古井、種子、高爐等酒水的貨堆陳列分外搶眼。酒水區(qū)負(fù)責(zé)人介紹道：“大型商超高端白酒的銷量通常很小，主要以省內(nèi)中檔的銷售為主。從以往的銷售數(shù)據(jù)來看，宣酒、口子、古井的銷量都不錯，單品銷量中宣酒最多。”

記者通過走訪合肥市區(qū)合家福、紅府等多家大型連鎖超市了解到，宣酒在這些超市中，單品銷量同樣遙遙領(lǐng)先。

廬州太太酒水部負(fù)責(zé)人表示，廬州太太作為合肥最火爆的大眾餐飲，與宣酒合作多年，明顯感到宣酒越來越受到消費者歡迎，點擊率上升很快。內(nèi)部數(shù)據(jù)顯示，宣酒是該店銷量最大的酒水產(chǎn)品。正在廬州太太和朋友一起用餐的周先生對宣酒這樣評價：“宣酒入口好，很多人在喝。”

合肥的大街小巷，商場、超市、酒店、公交，宣酒的身影無處不在。放眼望去，處處可見的“宣酒元素”正在告訴這座城市的人們，誰才是如今最紅的酒。

宣酒集團(tuán)質(zhì)量總監(jiān)黃明在接受采訪時表示，宣酒能夠成為合肥中檔白酒銷量第一的原因，首先是宣酒獨特的小窖釀造工藝。其它酒廠是大窖池釀造，宣酒是小窖池釀造，窖池小，發(fā)酵更充分，酒的口感更好。其次，宣酒基本上只做一款產(chǎn)品，能集中技術(shù)力量，不斷優(yōu)化釀造工藝，把這款酒的口感做得越來越好。所以，消費者喜歡買宣酒，花同樣的錢，可以喝到口感更好的酒，物超所值。

“春江水暖鴨先知。”

當(dāng)眾多白酒品牌在行業(yè)遇冷、業(yè)績下滑之際，或忙于電商、或推出小酒、或放低所謂身段。在這一系列令人眼花繚亂的所謂創(chuàng)新之后，我們會發(fā)現(xiàn)，煙花散后，寒星如故。

用務(wù)實耕耘，品牌才能成長;用專注澆灌，品牌才會強壯!

2014，宣酒為什么這樣紅?我們已經(jīng)找到了答案!