本報8月25日訊（記者 呂璐） 上半年抽檢總體合格率96.3%，近一半的不合格食品是由于微生物超標(biāo)；食安風(fēng)險集中在流通環(huán)節(jié)，抽檢合格率最低，25日，市食藥部門發(fā)布了《青島市2014年上半年食品安全基本狀況》，運(yùn)用食安監(jiān)管產(chǎn)生的“大數(shù)據(jù)”，分析了島城食品安全總體形勢、主要不合格項目品種等，并給出消費(fèi)建議。
根據(jù)市食藥局發(fā)布的《青島市2014年上半年食品安全基本狀況》，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營獲證企業(yè)共88454家。其中，食品生產(chǎn)企業(yè)1131家，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)134家，食品流通企業(yè)67351家，餐飲服務(wù)單位19069家。目前島城食品安全總體形勢為，抽檢合格率穩(wěn)步提高，上半年評價性抽檢合格率達(dá)到96.3%，為歷史最高水平；事故發(fā)生率保持低位；群眾滿意度持續(xù)攀升。
目前存在的問題有，食品安全對外依存度較高。由于受資源、環(huán)境制約，外地農(nóng)產(chǎn)品輸入量約占全市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量的60%，輸入性風(fēng)險壓力較大。另外，安全風(fēng)險仍然存在。2013年至2014年上半年，青島市共實施食品監(jiān)督性抽檢26337批次，合格24690批次，總體合格率為93.75%。其中，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)合格率最高，達(dá)到97.32%，說明島城食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量總體處于可控狀態(tài)；餐飲環(huán)節(jié)合格率達(dá)到96.28%；而流通環(huán)節(jié)合格率最低，主要是因為種養(yǎng)殖、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和外地輸入食品的各類風(fēng)險集中體現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)。專家介紹，抽檢結(jié)果顯示，目前導(dǎo)致青島市食品安全不合格的主要因素是：微生物超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、非法添加、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、特征指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。其中，45.91%的不合格食品是微生物指標(biāo)超標(biāo)導(dǎo)致，20.68%是由于食品添加劑超標(biāo)，12.78%存在非法添加。
針對食品安全風(fēng)險，專家提出建議，選擇持有合法證照的正規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)購物消費(fèi)；保留好購物發(fā)票和有關(guān)單據(jù)，以便維權(quán)和追溯；購買食品時，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意食品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。如果懷疑食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)質(zhì)量問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331進(jìn)行投訴舉報。食品藥品監(jiān)管部門將依法嚴(yán)懲不貸，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
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76個蔬果種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)配上農(nóng)藥速檢室
日前，島城食藥、農(nóng)委等部門領(lǐng)導(dǎo)做客“六項治理大家談”電視訪談欄目。節(jié)目中，針對市民最為關(guān)心的蔬果農(nóng)殘超標(biāo)問題，市農(nóng)委質(zhì)量監(jiān)管處處長宋杰介紹，解決農(nóng)殘超標(biāo)的問題，最關(guān)鍵的是緊緊抓住農(nóng)藥的經(jīng)營和使用，青島市已建立了青島市級和區(qū)（市）級兩級農(nóng)藥監(jiān)管平臺，今年已經(jīng)把全市100家高毒農(nóng)藥經(jīng)營店縮減至38家，同時還將把全市5000多家農(nóng)藥經(jīng)營店全部納入監(jiān)管平臺，最終要實現(xiàn)追溯系統(tǒng)的可追溯管理。
宋杰介紹，目前全市有91個涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具備農(nóng)藥快速檢測能力的鎮(zhèn)不到19個。所以今年市政府投入資金，計劃在全市76個大的、蔬菜果茶集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全部建成一定規(guī)模、檔次的農(nóng)藥速測實驗室。
