本報訊 日前，江西省南昌市教育局下發(fā)《關(guān)于加強學校集體用餐配送食品安全管理的通知》（以下簡稱《通知》）。根據(jù)《通知》，集體用餐的學校校長為本單位集體用餐食品安全第一責任人，當學校發(fā)生食品安全事故后，2小時之內(nèi)，應向有關(guān)部門報告。
根據(jù)《通知》，集體用餐的學校校長為本單位集體用餐食品安全第一責任人，應向本校人員公布集體用餐配送單位的有關(guān)情況，采取有效措施防控因集體用餐發(fā)生食物中毒事故或者食源性疾患。
集體用餐的學校應設(shè)專（兼）職人員負責本單位集體用餐管理工作，訂餐時應當確認配送單位具有“集體用餐配送”許可類別的有效《餐飲服務許可證》，不得訂購未取得“集體用餐配送”許可單位生產(chǎn)經(jīng)營的膳食；集體用餐學校應選擇社會信譽良好，兩年內(nèi)未發(fā)生食物中毒等食品安全事故，無不良信用記錄的集體配送單位訂餐，并定期向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報驗登記。
現(xiàn)場分餐的集體用餐單位應具備符合要求的分餐場所和相應的食品安全設(shè)施。直接訂購盒飯的學校應當設(shè)有符合食品安全要求的膳食暫存場所，并建議使用統(tǒng)一消毒的用餐工具，不提倡使用學生自帶餐具。
此外，集體用餐學校應制定食品安全事故應急預案，提高應急反應能力。當發(fā)生食物中毒等食品安全事故后，學校要立即停止供餐，在2小時之內(nèi)，向當?shù)匦l(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管等部門報告。
