【發(fā)布單位】 大慶市食品藥品監(jiān)督管理局
【發(fā)布文號(hào)】 慶食藥管發(fā)〔2014〕13號(hào)
【發(fā)布日期】 2014-03-10
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://dq.hljda.gov.cn/index.php?ac=article&at=read&did=224
【發(fā)布文號(hào)】 慶食藥管發(fā)〔2014〕13號(hào)
【發(fā)布日期】 2014-03-10
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【效 力】
【備 注】 http://dq.hljda.gov.cn/index.php?ac=article&at=read&did=224
各縣、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：
日前，市局啟動(dòng)的全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全快速檢測(cè)及食品安全監(jiān)督抽檢工作已歷時(shí)一周，餐飲食品快檢及餐飲食品監(jiān)督抽樣工作同時(shí)進(jìn)行，在深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯及城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲企業(yè)檢測(cè)抽樣過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)農(nóng)村餐飲單位還存在從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡漠、不按要求索證索票和經(jīng)營(yíng)環(huán)境臟亂等突出問題。同時(shí)，鑒于我市食品職能改革尚未完成，為防止當(dāng)前的餐飲服務(wù)監(jiān)管工作出現(xiàn)缺位和松懈，確保改革過渡時(shí)期的餐飲服務(wù)食品安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)要求如下：
一、要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前形勢(shì)。各單位要充分認(rèn)識(shí)做好當(dāng)前餐飲監(jiān)管工作的重要性，從保障廣大人民餐飲消費(fèi)安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，針對(duì)春季餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)研判當(dāng)前形勢(shì)，周密部署、狠抓落實(shí)，重點(diǎn)排查餐飲食品市場(chǎng)中存在的突出問題，切實(shí)凈化餐飲消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境。
二、要認(rèn)真履行好各自職責(zé)。在我市食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革未到位前，各單位要繼續(xù)按照現(xiàn)有職能認(rèn)真履職，嚴(yán)格監(jiān)管，確保改革過渡期間思想不亂、隊(duì)伍不散、工作不斷。各單位要增強(qiáng)大局意識(shí)，強(qiáng)化政治責(zé)任，切實(shí)履行職責(zé)，不得有絲毫懈怠，確保工作平穩(wěn)有序進(jìn)行。
三、扎實(shí)做好餐飲監(jiān)管各項(xiàng)工作。從近期監(jiān)督檢查情況看，我市餐飲市場(chǎng)隱患依然存在，各單位要針對(duì)當(dāng)前監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真做好當(dāng)前餐飲監(jiān)管各項(xiàng)工作。要重點(diǎn)抓好學(xué)校食堂及校園周邊、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲的安全隱患排查，加強(qiáng)承辦集體聚餐的酒店、使用水電煤氣較多的火鍋店、燒烤店等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促餐飲單位加強(qiáng)燃料油和食用油的貯存和使用，開展用水、用電、燃?xì)獍踩茸圆樽约m，及時(shí)消除各類安全隱患，嚴(yán)防各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生。
大慶市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年3月10日