國(guó)慶節(jié)即將來臨，節(jié)日食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，市民旅游及各種聚餐活動(dòng)增多。昨日，瀘州市食藥監(jiān)局發(fā)出餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警，提醒市民和餐飲服務(wù)提供者時(shí)刻注意食品安全，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，撥打12331投訴舉報(bào)，對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)等規(guī)定加工制售食品引起食物中毒事故的，將依法予以嚴(yán)懲。

    市食藥監(jiān)局提醒市民，外出就餐時(shí)，選擇持有有效《餐飲服務(wù)許可證》的正規(guī)餐飲單位就餐。食品安全信譽(yù)度分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，A級(jí)單位的信譽(yù)度最高、風(fēng)險(xiǎn)度最低、安全條件最好，B、C級(jí)單位信譽(yù)依次降低，風(fēng)險(xiǎn)依次加大。選擇火鍋，湯鍋等餐飲時(shí)，注意就餐過程中應(yīng)將食物燒透煮熟；就餐過程中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位銷售的食品存在腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，應(yīng)停止食用，及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證；就餐后如出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向食藥監(jiān)部門投訴。

    如果市民在家里自辦宴席，應(yīng)保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場(chǎng)地，保證易腐食品原料能夠在冷藏條件下儲(chǔ)存。不選擇死因不明的雞、鴨、鵝、豬等禽畜類肉及制品；遠(yuǎn)離果子貍等野生動(dòng)物；慎食鹵制品、葷涼菜、刺生等食物。雞蛋要洗凈蛋殼后再烹制，防止沙門氏菌中毒。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。隔餐和隔夜的熟食品在冰箱中保存時(shí)間不宜超過24小時(shí)，并且必須徹底加熱后再食用。

    餐飲提供者不加工使用來歷不明的食物原輔料，從源頭保證食品安全。不經(jīng)營(yíng)使用感觀異常、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品，不使用非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑，不得超負(fù)荷、超范圍從事食品經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)。