為規(guī)范學(xué)校食堂及周邊餐飲單位監(jiān)管，保證廣大師生飲食安全，龍口市食藥監(jiān)局突出“四到位”措施，全面開展學(xué)校食堂及周邊餐飲單位監(jiān)督管理工作。
一是網(wǎng)格落實到位。密織監(jiān)管網(wǎng)格，組成3個監(jiān)管工作組，以學(xué)校為中心，對周邊200米范圍內(nèi)的餐飲單位實行網(wǎng)格監(jiān)管、責(zé)任到人，嚴(yán)格誰監(jiān)管誰負(fù)責(zé)、誰出問題誰負(fù)責(zé)的監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管工作責(zé)任，確保不留空白、盲區(qū)和死角。
二是主體責(zé)任到位。與學(xué)校食堂及餐飲單位逐家簽訂《食品安全承諾書》，指導(dǎo)張貼在醒目位置接受監(jiān)督。對企業(yè)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量管理員進(jìn)行上門培訓(xùn)，發(fā)放明白紙，督導(dǎo)企業(yè)建立完善食品安全管理制度，組織從業(yè)人員健康查體，增強(qiáng)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識，實現(xiàn)規(guī)范合法經(jīng)營。
三是重點監(jiān)管到位。這次檢查突出學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的主體資格、場所衛(wèi)生、索證索票、食品質(zhì)量、原料添加劑使用、廚房餐飲具清潔等六項重點，針對檢查的情況逐家建立監(jiān)管檔案，實行痕跡化監(jiān)管，同時強(qiáng)化跟蹤督導(dǎo)，確保隱患排查不到位不放過，問題整改不到位不放過。
四是宣傳引導(dǎo)到位。積極開展食品安全進(jìn)校園活動，在學(xué)校張貼《食品安全公告書》，向廣大師生普及法律法規(guī)和食品安全知識，引導(dǎo)廣大師生自覺到亮證場所和“尋找笑臉就餐”，同時暢通舉報電話，鼓勵群眾舉報食品違法行為，動員師生、家長參與食品安全管理，營造良好安全氛圍。
截至目前共監(jiān)督檢查學(xué)校食堂55家，學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位125家，監(jiān)督整改23家。
