京華時報訊天氣轉(zhuǎn)涼了，很多人喜歡煲湯來補補身體，喝湯有什么講究嗎？
中國營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事熊苗介紹，營養(yǎng)學(xué)上講餐前喝湯能夠減少15%左右的食物攝入量，起到減肥作用。餐后喝湯會沖淡胃酸，影響消化吸收。其實不管是飯前還是飯后，對于正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內(nèi)喝湯。但不可大量喝，否則影響消化。
此外，飯前大量喝甚至還會導(dǎo)致主食吃不了太多，長此以往，身體會缺少營養(yǎng)。對于胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯后更要少喝。
另外，喝什么湯也有講究。熊苗介紹，高血壓患者僅限于沒有油沒有鹽的湯；高血脂患者不宜喝含脂肪的湯；糖尿病人除了要控制油和鹽之外，最好不要飲用很濃的粥湯以及甜湯；痛風(fēng)病人要考慮到嘌呤含量，魚湯、肉湯、海鮮湯要少喝；胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯應(yīng)先去掉湯里的大部分浮油。
