半島都市報(bào)9月25日訊（記者 景毅） 天氣轉(zhuǎn)涼，來(lái)自南方的梭蟹上市量明顯萎縮，本地養(yǎng)殖梭蟹爭(zhēng)搶市場(chǎng)，島城螃蟹十一前進(jìn)入價(jià)格上漲期，每斤售價(jià)比上周上浮5至10元。預(yù)計(jì)螃蟹價(jià)格還會(huì)繼續(xù)攀升，不過(guò)好消息是，目前上市的蟹子因生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，肥美程度比之前提高顯著，市民想吃味美又便宜的蟹子得抓緊了。
“節(jié)日過(guò)了以后行情一直不好，現(xiàn)在就看國(guó)慶節(jié)的了。”9月25日中午，記者來(lái)到南山水產(chǎn)品市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，與中秋節(jié)前后的火爆場(chǎng)面不同，此時(shí)的市場(chǎng)顯得有些冷清，不少攤主干脆趴在桌子上打盹。
“早上還能強(qiáng)點(diǎn)，到了中午就沒(méi)人了。”攤主王師傅告訴記者，中秋節(jié)島城的螃蟹價(jià)格出現(xiàn)大幅下滑，讓不少供貨商和攤主很受傷，節(jié)后因螃蟹供貨量一直居高不下，價(jià)格仍然保持在一個(gè)較低水平，十幾元甚至不足十元一斤的螃蟹比比皆是。
不過(guò)從9月24日開(kāi)始，這個(gè)局面出現(xiàn)了變化。“昨天一早來(lái)送蟹子的車(chē)少了不少，供貨量下來(lái)了，價(jià)格上去了，一斤漲了好幾塊。”王師傅介紹，從24日開(kāi)始，鮮活的梭蟹很難找到一斤20元以下的了。記者走訪發(fā)現(xiàn)，梭蟹價(jià)格每斤從20元至40元不等，售價(jià)平均比此前上漲了5元至10元，個(gè)頭越大價(jià)格上漲幅度越大。
據(jù)攤主們介紹，螃蟹價(jià)格上漲的原因，除了南方梭蟹供應(yīng)量減少外，還受本地養(yǎng)殖蟹開(kāi)始陸續(xù)上市影響。記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，有幾家商販的蟹缸里趴著不一樣的螃蟹。有幾家的螃蟹不僅個(gè)頭相對(duì)較小，綁蟹鉗的皮筋也是紅色的粗皮筋。
據(jù)商販，這些有著特殊“標(biāo)志”的螃蟹都是當(dāng)天剛上貨的本地養(yǎng)殖螃蟹。“青島本地海水水溫比南方要低，同樣的生長(zhǎng)時(shí)間本地養(yǎng)殖蟹子個(gè)頭要比南方小一些，不過(guò)到了冬天本地養(yǎng)殖蟹子長(zhǎng)足了就基本一樣大了甚至更大。”
攤主孫先生告訴記者，當(dāng)天進(jìn)了一車(chē)本地的養(yǎng)殖蟹，總量不算大，就幾家店進(jìn)了貨，其余的還是以南方蟹子和本地海捕蟹子為主。商販介紹，本地養(yǎng)殖蟹個(gè)頭雖然不算大，但價(jià)格要比外地蟹子高一些，每斤售價(jià)普遍在35元以上。
不過(guò)對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，蟹子價(jià)格上漲帶來(lái)也不全是“壞消息”，當(dāng)下上市的蟹子相當(dāng)肥美，“現(xiàn)在才是正兒八經(jīng)吃蟹子的好時(shí)候。”
隨著國(guó)慶假期來(lái)臨，海鮮商販們個(gè)個(gè)都摩拳擦掌，儲(chǔ)備好充足的資金準(zhǔn)備國(guó)慶大戰(zhàn)。“往年中秋節(jié)都跟國(guó)慶節(jié)連著，今年中秋節(jié)過(guò)得早，南方蟹子上市也早，價(jià)格都沒(méi)起來(lái)，這次國(guó)慶算是好機(jī)會(huì)，天氣涼了，蟹子也肥了，價(jià)格慢慢上來(lái)了，國(guó)慶節(jié)要是抓不住，今年螃蟹旺季算是就這么過(guò)去了。”
提醒 選購(gòu)要注意“假肢”螃蟹
選蟹子都希望挑鮮活的，但是坊間卻有“假肢”螃蟹的傳聞，這是真的嗎？記者在多日探訪中了發(fā)現(xiàn)，這種“假肢”螃蟹的傳聞確實(shí)屬實(shí)，只不過(guò)在青島這個(gè)盛產(chǎn)海鮮幾乎人人吃海鮮的城市相對(duì)較少。所謂“假肢”螃蟹指的是螃蟹的蟹鉗因死亡或者機(jī)械外力發(fā)生脫落，為了保持螃蟹完整性便于出售，商販將蟹鉗用皮筋重新組裝回螃蟹身上。
“當(dāng)然有，雖然比例不大，但是這種方法很多商販都用。”采訪中，一位攤主坦言，這種重新組裝螃蟹的做法很早就有了。“螃蟹的受傷率死亡率還是挺高的，這些死蟹子中多數(shù)新鮮的就低價(jià)賣(mài)了，不好的直接扔了，但是有一些蟹鉗脫落的蟹子就算便宜也沒(méi)人愿意買(mǎi)，所以就有人把蟹鉗重新裝回去。”該商販告訴記者。
文/圖 記者 景毅
