各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　為了防范和杜絕超過(guò)保質(zhì)期食品進(jìn)入市場(chǎng)流通，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)臨過(guò)期食品的監(jiān)督管理，嚴(yán)防臨過(guò)期食品重新進(jìn)入食品流通環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知：

 

　　一、設(shè)立臨過(guò)期食品提示牌

 

　　要求轄區(qū)所有食品批發(fā)零售經(jīng)營(yíng)戶、商場(chǎng)、超市及食品安全示范店（以下簡(jiǎn)稱食品經(jīng)營(yíng)者）建立并認(rèn)真落實(shí)臨近保質(zhì)期食品管理措施，設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，并在醒目位置設(shè)置印有“本區(qū)域食品為臨近保質(zhì)期食品，請(qǐng)?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)食用”字樣的提示牌。

 

　　二、加強(qiáng)過(guò)期食品的管理

 

　?。ㄒ唬┙⑦^(guò)期食品登記及銷毀制度。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立過(guò)期食品登記銷毀制度。記錄應(yīng)包括：過(guò)期食品的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；退貨單位、退貨數(shù)量、退貨日期；銷毀地點(diǎn)、日期、方式、數(shù)量；記錄中需要退貨人簽字、銷毀時(shí)應(yīng)當(dāng)有2人以上在場(chǎng)并簽字。

 

　?。ǘ┙⑦^(guò)期食品報(bào)告制度。食品經(jīng)營(yíng)者要定期向當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告過(guò)期食品的登記和銷毀情況。對(duì)于需要集中銷毀、數(shù)量較大的過(guò)期食品時(shí)，在暫存期間應(yīng)做好庫(kù)房存儲(chǔ)記錄，并及時(shí)向當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）食藥監(jiān)管部門報(bào)備。集中銷毀時(shí)，應(yīng)有食藥監(jiān)管部門執(zhí)法人員在場(chǎng)并簽字，同時(shí)留存相關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)影像及文字資料。

 

　　三、加大過(guò)期食品日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查力度

 

　　各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。督促食品經(jīng)營(yíng)者做好過(guò)期食品的登記記錄，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行過(guò)期食品的銷毀工作。在監(jiān)管和執(zhí)法中，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者銷售過(guò)期食品的要依法按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。