【發(fā)布文號(hào)】 杭政辦函〔2008〕8號(hào)
【發(fā)布日期】 2008-01-09
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.hangzhou.gov.cn/main/wjgg/zxwj/zxwj/T212448.shtml
各區(qū)、縣(市)人民政府，市政府各部門、各直屬單位：
為貫徹執(zhí)行《無(wú)公害豆芽》地方標(biāo)準(zhǔn)和省質(zhì)監(jiān)局、省工商局等六廳局《關(guān)于印發(fā)〈全省豆制品和豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案〉的通知》（浙質(zhì)聯(lián)發(fā)〔2007〕17號(hào)）精神，完善豆芽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提高我市豆芽產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民群眾身體健康，經(jīng)市政府同意，現(xiàn)就加強(qiáng)豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、本市范圍內(nèi)豆芽產(chǎn)品（指以大豆或綠豆為原料制發(fā)的豆芽，下同）的生產(chǎn)、銷售、采購(gòu)及相關(guān)管理活動(dòng)應(yīng)嚴(yán)格按照本通知規(guī)定執(zhí)行。
二、市各有關(guān)管理部門應(yīng)根據(jù)食品安全監(jiān)管的職責(zé)分工，采取有效措施，加強(qiáng)豆芽生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保豆芽產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理措施落到實(shí)處。
三、進(jìn)入杭州市銷售豆芽產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過(guò)程，包括場(chǎng)地、人員、設(shè)備、用水、制發(fā)管理、化學(xué)藥劑使用、采收等必須符合浙江省地方強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)DB33/625.1《無(wú)公害豆芽 第1部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定；其豆芽產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合DB33/625.2《無(wú)公害豆芽 第2部分：質(zhì)量安全要求》的相關(guān)要求。
四、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)交易市場(chǎng)等流通環(huán)節(jié)的豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者只允許銷售具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)廠家或供貨商簽訂購(gòu)銷協(xié)議，明確所采購(gòu)豆芽產(chǎn)品的來(lái)源。豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者必須向生產(chǎn)廠家或通過(guò)供貨商索取生產(chǎn)廠家合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及合法有效的檢驗(yàn)報(bào)告（或檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，下同），每批次貨品必須持有由生產(chǎn)廠家開(kāi)具的規(guī)范的《豆芽供貨憑證》，并存檔備查。渠道不明、來(lái)源不清、不能提供檢驗(yàn)報(bào)告的豆芽產(chǎn)品不得進(jìn)場(chǎng)交易和上柜銷售。豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立起豆芽產(chǎn)品的進(jìn)貨臺(tái)賬（保存一年）。
五、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)交易市場(chǎng)的管理者應(yīng)監(jiān)督豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨情況，實(shí)施統(tǒng)一的索證索票制度，并建立經(jīng)營(yíng)者檔案，對(duì)其所經(jīng)營(yíng)豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)資料予以備案。
六、餐飲店、學(xué)校、企事業(yè)單位及建筑工地食堂等餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的豆芽產(chǎn)品使用者必須采購(gòu)具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，并與生產(chǎn)廠家或供貨商簽訂購(gòu)銷協(xié)議，明確所采購(gòu)豆芽產(chǎn)品的來(lái)源。同時(shí)，必須向生產(chǎn)廠家或通過(guò)供貨商索取生產(chǎn)廠家合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及檢驗(yàn)報(bào)告或市場(chǎng)管理者出具的《豆芽供貨憑證》，并存檔備查。不得使用渠道不明、來(lái)源不清的豆芽產(chǎn)品。
七、豆芽產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)使用者在銷售、使用過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)采取措施，保持所銷售、使用豆芽產(chǎn)品的質(zhì)量安全，不得摻雜摻假、以次充好，不得違法使用添加劑或者農(nóng)業(yè)投入品，不得銷售、使用變質(zhì)豆芽產(chǎn)品。
八、各級(jí)各有關(guān)部門要采取切實(shí)有效措施，維護(hù)良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，鼓勵(lì)和引導(dǎo)工廠化生產(chǎn)的豆芽產(chǎn)品在本地區(qū)進(jìn)行銷售。
九、對(duì)違反本通知規(guī)定的單位和企業(yè)，由相關(guān)部門按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處罰。
十、本文件由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)解釋。
二○○八年一月九日