何謂有機(jī)農(nóng)業(yè)？歐洲委員會(huì)農(nóng)業(yè)委員會(huì)的一位官員給出了這樣的定義：有機(jī)農(nóng)業(yè)就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用合成化學(xué)肥料，合成化學(xué)農(nóng)藥以及合成化學(xué)除草劑。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種健康的、綜合的、環(huán)保的以及可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)所體現(xiàn)的是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)及生態(tài)系統(tǒng)最大限度的自我調(diào)節(jié)。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品是完全沒(méi)有污染的生物食品，只有符合這些條件的農(nóng)業(yè)才能稱(chēng)的上是有機(jī)農(nóng)業(yè)。
如今，有機(jī)農(nóng)業(yè)正在歐盟成員國(guó)迅速崛起。據(jù)歐盟委員會(huì)發(fā)表的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，有機(jī)農(nóng)業(yè)在各個(gè)成員國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占的比重已經(jīng)達(dá)到9％—12％。從1985年到1998年，歐盟各個(gè)成員國(guó)符合有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)場(chǎng)從6000多個(gè)發(fā)展到10萬(wàn)多個(gè)。近年來(lái)在歐盟農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，諸如西班牙、意大利、希臘、芬蘭和奧地利等國(guó)的農(nóng)場(chǎng)達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的年增長(zhǎng)速度都在50％以上。
據(jù)了解，歐盟成員國(guó)之所以大力推動(dòng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，是因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)相比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)具有幾個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)。首先，有機(jī)農(nóng)業(yè)是最有利于環(huán)境保護(hù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，其產(chǎn)品對(duì)人類(lèi)的健康也最有益；其次，有機(jī)農(nóng)業(yè)屬于勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常有利于農(nóng)村人口就業(yè)；第三，歐盟成員國(guó)的農(nóng)場(chǎng)大都屬于非集約化的家庭式經(jīng)營(yíng)，而有機(jī)農(nóng)業(yè)則正好適合這種方式，它可以使農(nóng)田得到休養(yǎng)生息，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；第四，有機(jī)農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品以及由這些產(chǎn)品加工出來(lái)的食品有利于人體健康，因此也最受消費(fèi)者的歡迎。如今在歐盟國(guó)家的市場(chǎng)上最具競(jìng)爭(zhēng)力的食品就是標(biāo)有“BIO”字樣的，由有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。
為了解決農(nóng)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，歐盟建立了4項(xiàng)結(jié)構(gòu)性的發(fā)展基金，其一是農(nóng)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)保障基金。這是列入歐盟預(yù)算中的一筆專(zhuān)項(xiàng)基金，這筆基金分為指導(dǎo)基金和保障基金兩部分，其主要功能是為落實(shí)歐盟共同農(nóng)業(yè)政策提供必要的財(cái)政支持。農(nóng)業(yè)指導(dǎo)基金主要是向落實(shí)歐盟各個(gè)成員國(guó)結(jié)構(gòu)性的政策提供必要的資金幫助；農(nóng)業(yè)保障基金主要是為歐盟共同市場(chǎng)行為提供資金，諸如干預(yù)收購(gòu)，各項(xiàng)不違背市場(chǎng)準(zhǔn)則的補(bǔ)貼，以及支持出口等等。此外還有漁業(yè)發(fā)展指導(dǎo)基金、地區(qū)發(fā)展基金和農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展基金。以上基金項(xiàng)目都從各個(gè)不同的方面為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了重要的保證。
有機(jī)農(nóng)業(yè)在歐盟各國(guó)的發(fā)展前景一片光明。據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)，去年全年歐盟市場(chǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售總額將近100億美元，預(yù)計(jì)到2005年，有機(jī)農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品將會(huì)達(dá)到10％的市場(chǎng)份額。根據(jù)歐盟的計(jì)劃，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在未來(lái)10年之內(nèi)將要發(fā)展到占整個(gè)市場(chǎng)份額的20％。（楊廣志）
