一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族。為改善中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，從今年開(kāi)始，湖南省將分步實(shí)施國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。作為試點(diǎn)城市的長(zhǎng)沙，今年６０％以上的中小學(xué)生將率先喝上學(xué)生飲用奶。對(duì)于湖南的乳業(yè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，推廣學(xué)生飲用奶，無(wú)疑是一次絕好的發(fā)展契機(jī)。為搭上“學(xué)生奶”這班快車，亞華賓佳樂(lè)、湖南光明派派等多家乳品企業(yè)都在暗地里較勁，給本已硝煙彌漫的長(zhǎng)沙乳業(yè)市場(chǎng)加了一把火。
風(fēng)生水起小奶瓶關(guān)乎大事業(yè)
孩子長(zhǎng)大了就要“斷奶”，這是我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，這種做法并不科學(xué)。研究發(fā)現(xiàn)，“斷奶”在一定程度上影響了兒童生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)中小學(xué)生的年喝奶量平均為６．９公斤，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的中小學(xué)生年均喝奶量３１６公斤相差甚遠(yuǎn)，而且我國(guó)中小學(xué)生的蛋白質(zhì)供給量嚴(yán)重不足，已經(jīng)開(kāi)始影響到孩子們的身體發(fā)育與健康成長(zhǎng)。有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂(lè)觀。新鮮牛奶除含有人體所需豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，且易被人體吸收利用，是首選的天然補(bǔ)鈣品，能大大改善人的體質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)專家呼吁，為了民族興旺，應(yīng)大力提倡喝奶，吃乳制品。國(guó)家也因此開(kāi)始在全國(guó)推行“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，對(duì)這一關(guān)系到國(guó)民健康的重大問(wèn)題給予了充分重視。
隨著人們對(duì)牛奶的認(rèn)識(shí)和需求與日俱增，乳品行業(yè)已成長(zhǎng)為蘊(yùn)含著無(wú)限商機(jī)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。我們不妨算一筆賬，按照長(zhǎng)沙市區(qū)１７０萬(wàn)人口計(jì)算，要是５０％的市區(qū)人口一天喝０．５公斤牛奶，則長(zhǎng)沙市每年就需要生產(chǎn)牛奶１５萬(wàn)多噸；若人均牛奶占有量達(dá)到世界平均水平的話，這簡(jiǎn)直就是個(gè)天文數(shù)字。而即將在長(zhǎng)沙推行的“學(xué)生奶計(jì)劃”，讓全市幾十萬(wàn)中小學(xué)生加入到計(jì)劃之中。精明的商家心中都有個(gè)小算盤，“學(xué)生奶”給他們提供一個(gè)極具誘惑力的市常正因?yàn)槿绱?，?guó)內(nèi)外眾多牛奶企業(yè)紛紛“逐鹿中原”，上演了一幕激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
硝煙彌漫諸多品牌“攻城略地”
早兩年的湖南保鮮奶市場(chǎng)，似乎還是長(zhǎng)沙賓佳樂(lè)、南山、派派等本土品牌各領(lǐng)風(fēng)騷。然而，隨著乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的大企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)了長(zhǎng)沙市場(chǎng)，徹底打破了原有的格局。上市公司亞華種業(yè)首先入主乳品行業(yè)，一舉將賓佳樂(lè)、南山兩大乳品企業(yè)納入囊中。２００２年９月１５日，國(guó)內(nèi)乳品巨頭上海光明揮師南下，上市以來(lái)的首筆大額投資就是介入湖南乳業(yè)市常上海光明和派派食品有限公司在長(zhǎng)沙簽訂協(xié)議，聯(lián)手組建湖南光明派派乳品有限公司，主攻液態(tài)奶市常而由金健米業(yè)、洞庭水殖共同出資設(shè)立的湖南陽(yáng)光乳業(yè)股份有限公司，也大舉進(jìn)攻乳品行業(yè)，其主攻的方向同樣是液態(tài)奶市常上市公司的角逐，使得湖南乳業(yè)市場(chǎng)硝煙彌漫。
目前，長(zhǎng)沙的牛奶市場(chǎng)上角逐的品牌除了本地的亞華賓佳樂(lè)、亞華南山、金健以外，國(guó)內(nèi)外著名品牌如雀巢、光明、蒙牛、伊利等也長(zhǎng)驅(qū)直入，在長(zhǎng)沙的乳業(yè)市場(chǎng)上演了一幕幕貼身肉搏戰(zhàn)。于是，本土企業(yè)便大做“新鮮”文章，突出就近生產(chǎn)、就地派送的優(yōu)勢(shì)，借此抵御外地奶的侵入，收復(fù)失地。然而，隨著技術(shù)的革新，先進(jìn)的殺菌、包裝技術(shù)能夠充分保證牛奶的長(zhǎng)期保鮮和遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)男枰Ｍ獾仄放拼笈可a(chǎn)超高溫滅菌奶，其規(guī)模經(jīng)濟(jì)成就了超低的價(jià)位，本地奶往往無(wú)法招架。惟獨(dú)在鮮奶市場(chǎng)，運(yùn)輸暫時(shí)成了外地品牌的瓶頸，本地奶尚有一些優(yōu)勢(shì)。然而，對(duì)于巨大的鮮奶市場(chǎng)，外地品牌自然絕對(duì)不會(huì)放過(guò)。上海光明借助與湖南派派的合作，在長(zhǎng)沙有了鮮奶基地，其生產(chǎn)的光明白雪酸奶和瓶裝鮮牛奶走低價(jià)位路線，試圖從鮮奶市場(chǎng)分得一杯羹。而隨著鐵路的提速，蒙牛、伊利等企業(yè)的運(yùn)輸瓶頸也將得到解決。另?yè)?jù)市場(chǎng)反饋的情況來(lái)看，外地牛奶借助品牌的優(yōu)勢(shì)、純正的口味以及合理的價(jià)格體系已日益受到本地消費(fèi)者的青睞。
斗智斗力本地企業(yè)借學(xué)生奶突圍
為了在激烈的乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，本地的乳品企業(yè)將學(xué)生奶當(dāng)成了一個(gè)救命法寶。亞華賓佳樂(lè)的有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)介紹說(shuō)，學(xué)生奶并不是企業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，基本上是微利經(jīng)營(yíng)。然而，做學(xué)生奶對(duì)企業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，卻是一個(gè)不可多得的契機(jī)。首先，通過(guò)學(xué)生奶的推廣可以培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，會(huì)帶動(dòng)市場(chǎng)上本品牌牛奶的消費(fèi)；其次可以提高本品牌的口味親和力，對(duì)于抵御其他品牌有一定作用；再一點(diǎn)就是可以樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
為了抓住學(xué)生奶這一發(fā)展契機(jī)，亞華賓佳樂(lè)積極地進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)機(jī)械化擠奶設(shè)備，改變工藝流程，利用管道輸送生鮮牛奶，并投資６０００萬(wàn)元在望城的湖南食品工業(yè)園建設(shè)無(wú)菌廠房，保證日供應(yīng)鮮奶量達(dá)到５０噸以上。目前，該企業(yè)已完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，正在向“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”部國(guó)際協(xié)調(diào)小組辦公室申請(qǐng)“中國(guó)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”的資格。記者同時(shí)了解到，在這項(xiàng)工作進(jìn)行的同時(shí)，亞華賓佳樂(lè)已與長(zhǎng)沙市天心區(qū)、雨花區(qū)、岳麓區(qū)、開(kāi)福區(qū)等教育部門以及芙蓉區(qū)部分學(xué)校簽訂了供奶協(xié)議，已陸續(xù)為中小學(xué)生供奶。萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，一旦獲得定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的資格證書，獲準(zhǔn)使用“中國(guó)學(xué)生飲用奶”標(biāo)志，亞華賓佳樂(lè)將在學(xué)生奶這一領(lǐng)域大展拳腳。
各展拳腳最終勝利者仍難料定
湖南省學(xué)生飲用奶辦公室的負(fù)責(zé)人彭善亞在接受記者采訪時(shí)介紹說(shuō)，湖南將鼓勵(lì)信譽(yù)好的乳品大型骨干企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、配送學(xué)生奶，實(shí)行有限的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但同時(shí)也鼓勵(lì)具有集團(tuán)優(yōu)勢(shì)的定點(diǎn)企業(yè)跨城市、跨地區(qū)向?qū)W校供奶。實(shí)施計(jì)劃的學(xué)?？赏ㄟ^(guò)在定點(diǎn)企業(yè)中公開(kāi)招標(biāo)的形式，自主選擇質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的供貨單位。作為湖南本土的乳品企業(yè)，亞華賓佳樂(lè)此次向國(guó)家申報(bào)了“學(xué)生飲用奶定點(diǎn)企業(yè)”，如果順利通過(guò)，其將成為湖南惟一一家定點(diǎn)企業(yè)。推廣學(xué)生奶，亞華賓佳樂(lè)無(wú)疑有著得天獨(dú)厚的本土優(yōu)勢(shì)。
記者在采訪中同時(shí)了解到，作為上海光明控股的湖南光明派派乳業(yè)公司，對(duì)于學(xué)生奶這個(gè)頗具潛力的市場(chǎng)也是相當(dāng)看重。上海光明乳業(yè)早在２００１年就獲得了“中國(guó)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”的資格，并有著在上海、海南推廣學(xué)生奶的成功經(jīng)驗(yàn)。其專設(shè)的學(xué)生奶事業(yè)部，負(fù)責(zé)在全國(guó)范圍內(nèi)推廣學(xué)生飲用奶計(jì)劃。對(duì)于亞華賓佳樂(lè)看好的學(xué)生奶市場(chǎng)，光明自然不會(huì)善罷甘休，也必將會(huì)打響一場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
政府規(guī)定學(xué)生喝奶全憑自愿
今年上半年，長(zhǎng)沙市一些后勤服務(wù)條件較好的學(xué)校將率先開(kāi)展“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”試點(diǎn)工作，下半年將在長(zhǎng)沙市城區(qū)和城郊結(jié)合部中小學(xué)校逐步推廣，今年將力爭(zhēng)讓全市６０％以上的中小學(xué)生喝上學(xué)生奶。然而，記者同時(shí)了解到，根據(jù)《湖南拾學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)施方案》規(guī)定，實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”必須貫徹學(xué)生自愿消費(fèi)的原則，不得強(qiáng)行推廣，也就是說(shuō)，學(xué)生可以決定自己是否飲用學(xué)生飲用奶。實(shí)施這一計(jì)劃，屬于政府行為，有關(guān)部門不能從中牟取經(jīng)濟(jì)利益。學(xué)校也不得在核定的奶價(jià)和勞務(wù)費(fèi)用之外任意加價(jià)或收取其他費(fèi)用。
為確保學(xué)生飲用奶的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)，國(guó)家頒布的《學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)認(rèn)定暫行辦法》要求，學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)的奶源基地，日供應(yīng)鮮奶在５０噸以上；應(yīng)當(dāng)具有機(jī)械化擠奶設(shè)備、管道輸送生鮮牛奶；供生產(chǎn)學(xué)生飲用奶的原料奶細(xì)菌指標(biāo)應(yīng)符合Ι級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，不含抗菌素；純牛奶的比例不低于８０％；包裝盒上要印刷“中國(guó)學(xué)生飲用奶”統(tǒng)一標(biāo)志，同時(shí)注明“不準(zhǔn)在市場(chǎng)銷售”字樣。學(xué)生飲用奶的價(jià)格將按保本微利的原則核定，保證學(xué)生飲用奶的價(jià)格水平低于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)同類同質(zhì)產(chǎn)品。（食品科技）
（中國(guó)食品科技網(wǎng)報(bào)道）
