本報(bào)訊 蔣守福 陳圣楊 記者吳雪 發(fā)自福建 近日，記者從福建省食品藥品監(jiān)督管理獲悉，目前福建已正式啟動了在福州市鼓樓區(qū)開展的“小飯桌”食品安全監(jiān)管試點(diǎn)工作，積極推進(jìn)“小飯桌”經(jīng)營單位簽認(rèn)機(jī)制（監(jiān)管部門與經(jīng)營者簽訂“責(zé)任狀”等）等工作。

    這項(xiàng)工作的開展是根據(jù)日前福建省食安辦、省食藥監(jiān)局、省教育廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下稱“《通知》”）的安排。

    根據(jù)《通知》，各級教育行政部門負(fù)責(zé)組織中小學(xué)校協(xié)助開展“小飯桌”調(diào)查摸底和“小飯桌”食品安全評分等級的信息公開工作——每學(xué)期開學(xué)時(shí)，縣（市、區(qū)）教育行政部門督促轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)校及時(shí)填制《校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”情況調(diào)查表》并報(bào)送所在地教育行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。

    每學(xué)期結(jié)束前，縣（市、區(qū)）教育行政部門把本級食品藥品監(jiān)管部門對“小飯桌”食品安全評分評級結(jié)果通報(bào)各中小學(xué)校，督促中小學(xué)校每學(xué)期開學(xué)時(shí)在各學(xué)校顯著位置公示上學(xué)期“小飯桌”食品安全評定結(jié)果，并在每學(xué)期開學(xué)報(bào)到（報(bào)名）時(shí)將相關(guān)校外托管機(jī)構(gòu)名單（包括開辦人、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式和“小飯桌”評分評級結(jié)果等）提供給家長，供學(xué)生及家長選擇，通過市場機(jī)制倒逼“小飯桌”經(jīng)營者主動加強(qiáng)管理，提高餐飲食品質(zhì)量安全水平。

    各級食品藥品監(jiān)管部門要建立健全“小飯桌”監(jiān)管信息檔案，每學(xué)期要開展1次以上的“小飯桌”專項(xiàng)檢查；同時(shí)每學(xué)期要開展“小飯桌”食品安全動態(tài)等級評定并通報(bào)給本級食安辦和教育行政部門。另外，還要積極引導(dǎo)“小飯桌”經(jīng)營者與有資質(zhì)的集體用餐配送單位、中央廚房等簽訂供餐協(xié)議，便于對餐飲食品的集中管理。