日前，針對日本媒體報導(dǎo)的“重組肉應(yīng)標示”的新聞內(nèi)容，臺灣地區(qū)“食藥署”對有關(guān)重組肉品標示的規(guī)定及管理情形進行了說明：
1. 針對完整包裝的重組肉品：依據(jù)食品安全衛(wèi)生管理法（下稱食安法）第22條規(guī)定，完整包裝食品中所含各項原料皆須詳實標示。且完整包裝的重組肉產(chǎn)品如果使用食品添加物（如：磷酸鈉）供作結(jié)著用途，或使用調(diào)味劑（如：胺基乙酸）供作調(diào)味用途，皆須詳實標示各個食品添加物名稱。如標示不實者，可處4至400萬元罰金；未標示者，可處3至300萬元罰金；且違規(guī)產(chǎn)品皆須限期回收改正。
2. 針對餐飲業(yè)供應(yīng)的重組肉品：“衛(wèi)生福利部（前行政院衛(wèi)生署）”于2004年起，輔導(dǎo)餐飲業(yè)者供應(yīng)的重組肉品于菜單上明顯標示“重組肉”相關(guān)字樣，并要求應(yīng)以熟食供應(yīng)消費者食用；經(jīng)衛(wèi)生機關(guān)查證屬實，未標示且未當場改正者，將予以公布餐廳名稱。并于2012年函請各縣市衛(wèi)生局加強查核餐廳菜單是否如實標示“重組肉”字樣，查獲未標示者，已當場改正。
1. 針對完整包裝的重組肉品：依據(jù)食品安全衛(wèi)生管理法（下稱食安法）第22條規(guī)定，完整包裝食品中所含各項原料皆須詳實標示。且完整包裝的重組肉產(chǎn)品如果使用食品添加物（如：磷酸鈉）供作結(jié)著用途，或使用調(diào)味劑（如：胺基乙酸）供作調(diào)味用途，皆須詳實標示各個食品添加物名稱。如標示不實者，可處4至400萬元罰金；未標示者，可處3至300萬元罰金；且違規(guī)產(chǎn)品皆須限期回收改正。
2. 針對餐飲業(yè)供應(yīng)的重組肉品：“衛(wèi)生福利部（前行政院衛(wèi)生署）”于2004年起，輔導(dǎo)餐飲業(yè)者供應(yīng)的重組肉品于菜單上明顯標示“重組肉”相關(guān)字樣，并要求應(yīng)以熟食供應(yīng)消費者食用；經(jīng)衛(wèi)生機關(guān)查證屬實，未標示且未當場改正者，將予以公布餐廳名稱。并于2012年函請各縣市衛(wèi)生局加強查核餐廳菜單是否如實標示“重組肉”字樣，查獲未標示者，已當場改正。
