山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 隨著冬季臨近，近期火鍋類餐飲消費愈發(fā)紅火。針對日前有新聞媒體報道，近期四川、陜西等地一些火鍋店、小吃店在食品中非法添加罌粟殼的行為，為進(jìn)一步加強火鍋類餐飲單位監(jiān)管，營造安全放心的火鍋類餐飲消費環(huán)境，連日來，龍泉食藥監(jiān)所開展了火鍋餐飲服務(wù)食品安全專項檢查。

    檢查重點針對火鍋、燒烤、羊肉湯、搟面皮等易添加罌粟殼類餐飲單位的食品原料及調(diào)味料采購來源渠道是否合法正規(guī)、進(jìn)貨查驗記錄和索證索票制度是否執(zhí)行，是否落實落實食品添加劑備案、公示、承諾制度，是否建立并執(zhí)行餐廚垃圾管理制度等，排查火鍋底料制作是否符合食品安全要求、是否存在添加罌粟殼等非食用物質(zhì)的行為等。目前，執(zhí)法人員已排查餐飲經(jīng)營單位30余家，對未嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄和索證索票和食品添加劑備案、公示、承諾制度的3家經(jīng)營戶依法責(zé)令改正，暫未發(fā)現(xiàn)存在添加罌粟殼行為。

    罌粟是提煉鴉片等毒品的原料，罌粟殼中含有嗎啡等物質(zhì)，根據(jù)國務(wù)院頒布的《麻醉藥品管理辦法》規(guī)定，罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種，在2008年衛(wèi)生部《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，罌粟殼就被列為非食用物質(zhì)， 禁用于“火鍋底料及小吃類食品”。消費者如食用了被添加罌粟殼的食品后會產(chǎn)生依賴成癮，長期食用還會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。

    在食品中添加罌粟殼成分的行為違反了《食品安全法》關(guān)于“禁止用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品”的規(guī)定。對違法者將由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

    食藥監(jiān)部門提醒，消費者在就餐過程中若發(fā)現(xiàn)火鍋底料或調(diào)味品存在問題，可及時撥打12331食品藥品投訴舉報熱線進(jìn)行投訴舉報。（石燿劍）