根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品。上述2種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
特此公告。
附件：2種新資源食品目錄
二○○九年三月二十五日
附件 2種新資源食品目錄
一、菊粉
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中文名稱 |
菊粉 |
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英文名稱 |
Inulin |
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基本信息 |
來源：菊苣根（拉丁學(xué)名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae） |
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生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 |
以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。 |
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食用量 |
≤15克/天 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
白色粉末 |
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菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） |
＞86.0％ |
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其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） |
＜14.0％ |
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水分 |
≤4.5％ |
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灰分 |
≤0.2％ |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品 |
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二、多聚果糖
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中文名稱 |
多聚果糖 |
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英文名稱 |
Polyfructose |
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主要成分 |
多聚果糖 |
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基本信息 |
來源：菊苣根(拉丁學(xué)名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ) 結(jié)構(gòu)式：
分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n n＝2-60 分子量：344～11400 |
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生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 |
以菊苣根為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。 |
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食用量 |
≤8.4克/天 |
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質(zhì)量要求 |
性狀 |
白色粉末 |
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多聚果糖 |
≥94.5％ |
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平均聚合度（DP） |
≥23 |
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水分 |
≤4.5％ |
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灰分 |
≤0.2％ |
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pH值（10％在普通水中） |
5.0～7.0 |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍:兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉 |
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更多相關(guān)法規(guī)請(qǐng)查看：衛(wèi)生部關(guān)于新資源食品的公告匯總