昨天，知名主持人夢瑤、美食專家小寬胖，以及火旺、應(yīng)寧、潘潘貓、張雨晨等眾多美食達(dá)人齊聚于北京apm吉野家餐廳，向吉野家“牛鍋達(dá)人”，細(xì)心討教“手功派”制作好吃牛肉飯的秘訣。
一直以來，手功、手打、手作都是美食烹飪過程中的精髓。吉野家牛肉飯的美味，歸功于它的新鮮手做。湯料和養(yǎng)湯的手法是味道之本，它有適當(dāng)?shù)柠}度，精心用手維護(hù)出的牛湯散發(fā)著牛肉和洋蔥交匯的清香則是牛肉飯的靈魂，它是屬于吉野家牛肉飯的招牌絕活，它的手功不是簡單手法，而吉野家?guī)熗较嗍诘膫鹘y(tǒng)，使每一碗牛肉飯都保持始終如一的味道。
得到指點(diǎn)后，美食名人們饒有興趣地嘗試親手烹制“牛肉飯”，由合興總裁洪明基、美食專家小寬胖、北京apm推廣部張曉陽經(jīng)理等美食專家組成的評審團(tuán)點(diǎn)評。嘉賓們感慨，要想獲得牛鍋達(dá)人很不容易，必須經(jīng)過極其嚴(yán)苛的培訓(xùn)和練習(xí)，一年內(nèi)不能獨(dú)立上崗，要先學(xué)站姿背口訣，然后拿漏勺練習(xí)翻轉(zhuǎn)牛肉?；顒蝇F(xiàn)場吸引了眾多消費(fèi)者。（劉曉輝）
