長沙人對茶油有一種特殊的喜愛，每到萬家燈火時，各家灶臺飄出香噴噴的飯菜香，你總能很輕易地分辨出其中有一縷與眾不同的香氣，那是哪家在用茶油炒菜了。茶油煎魚、茶油燒雞、茶油剁椒……如今茶油已經(jīng)成為長沙人餐桌上一道必不可少的美味。實際上，眾多長沙“吃貨”還把茶油吃成了一個產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，目前長沙共有油茶林面積90萬畝，油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值過10億元。近日，長沙出臺《關于進一步推進油茶產(chǎn)業(yè)建設的意見》，推出系列舉措力促長沙油茶產(chǎn)業(yè)做大做強。意見將于11月24日起實施。

    種植：油茶成為致富“鐵桿莊稼”

    眼下已經(jīng)進入晚秋，家住長沙縣果園鎮(zhèn)雙河村的陳海坤最近總是笑得合不攏嘴，因為他們家前年栽下的20畝油茶樹今年開始掛果了。上周他來來回回挑了幾十擔，才把所有油茶籽收回家，一稱有七八百斤，也就意味著他一次能賺近萬元。其實，在長沙周邊的瀏陽、寧鄉(xiāng)、望城，像陳海坤這樣的油茶種植戶還有好幾千戶，油茶成了長沙農(nóng)民致富的“鐵桿莊稼”。

    瀏陽素有“中國油茶之鄉(xiāng)”之稱，油茶林種植面積達70萬畝，當?shù)爻霎a(chǎn)的油茶籽出油率高，品質(zhì)一直有口皆碑，瀏陽淳口鎮(zhèn)就是典型代表。沿106國道過瀏陽淳口集鎮(zhèn)，往北而行，進入鶴源社區(qū)地界，高低錯落的山垅與翠綠的油茶相互映襯，煞是好看。

    “從鶴源社區(qū)，走到羊古灘社區(qū)，再到謝家村，你就可以看到，沿路都已形成這樣的油茶產(chǎn)業(yè)帶。”當?shù)厝怂螒阎菨M是自豪地說。自2008年開始油茶基地開發(fā)之后，原本經(jīng)營花炮生意的宋懷智搞起了油茶種植，經(jīng)過幾年發(fā)展，他目前已承包5000多畝油茶基地，種植了40萬株高產(chǎn)油茶樹，部分油茶已長得比人還高，全部進入掛果階段。宋懷智說，油茶種植并不是他的最終目的，農(nóng)產(chǎn)品深加工，甚至結合休閑旅游做文章，才是他的終極目標。

    生產(chǎn)：油茶加工能力全國領先

    油中極品天地釀，茶籽苦寒笑風霜。有了良好的油茶種植基礎，長沙也冒出了一批以茶油生產(chǎn)為主業(yè)的企業(yè)，并做到全國領先水平。美津園、貴太太、好韻味……這些年，已經(jīng)陸續(xù)有多家企業(yè)開始把目光投向長沙的茶油市場。

    位于瀏陽沙市鎮(zhèn)的湖南貴太太茶油科技有限公司生產(chǎn)的純茶油暢銷全國，今年年產(chǎn)值預計突破3億元。貴太太在全省建立了21萬畝油茶基地，擁有2萬平方米的高標準生產(chǎn)車間和一條年產(chǎn)1.2萬噸茶油的低溫冷榨及六脫精煉生產(chǎn)線。

    有著悠久歷史的長沙山茶油，也開始走上依靠科技力量發(fā)展的路子。同樣位于瀏陽的湖南美津園糧油食品有限公司，分別在中南林業(yè)科技大學、湖南農(nóng)業(yè)大學建立產(chǎn)學研聯(lián)合機構，組建重點實驗室、企業(yè)技術中心等研發(fā)機構，重點開發(fā)拳頭產(chǎn)品低溫冷榨純茶油。該公司生產(chǎn)的山茶油采用大山深處的油茶籽為原材料，以純物理壓榨方式精煉而成，被評為市民最喜愛的“長沙十大鄉(xiāng)村土特產(chǎn)”品牌。

    記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前長沙各茶油生產(chǎn)企業(yè)均采取組建油茶種植合作社的方式，通過“公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，在長沙周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至省內(nèi)建立油茶基地，聯(lián)結基地農(nóng)戶，逐步向產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化方向發(fā)展。

    規(guī)劃：到2020年實現(xiàn)年產(chǎn)值20億元

    茶油是世界四大木本植物油之一，是我國提倡推廣的純天然木本食用植物油，也是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油，在世界上有著廣闊的市場，被稱為“東方橄欖油”。

    對茶油有著多年研究的長沙七旬老人韓冀生告訴記者，長沙油茶種植歷史悠久，他還是小孩時，就聽老人說，在以前，油茶籽榨出來的茶油是專門拿來進貢給皇上吃的，條件好一些的人家女人坐月子，也吃這種油補身體，所以以前也有人把這種油叫做“月子油”。韓冀良說，油茶樹還能涵養(yǎng)水土，綠化環(huán)境，油茶樹因為木制結實，還是上好的經(jīng)濟林木。

    新出臺的意見指出，長沙將重點扶持瀏陽市淳口鎮(zhèn)、沙市鎮(zhèn)，寧鄉(xiāng)縣喻家坳鄉(xiāng)、楓木橋鄉(xiāng)，長沙縣高橋鎮(zhèn)、開慧鎮(zhèn)等地集中連片千畝以上的優(yōu)質(zhì)油茶基地建設；重點支持規(guī)模油茶加工企業(yè)實施名牌發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)造長沙油茶產(chǎn)品知名品牌。

    根據(jù)意見，預計到2020年，在穩(wěn)定現(xiàn)有油茶林面積的基礎上，長沙將重點建設高產(chǎn)油茶示范基地50萬畝，達畝產(chǎn)茶油30公斤以上；創(chuàng)建油茶精深加工品牌企業(yè)5-8家，茶油年均加工能力達3萬噸；油茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)年產(chǎn)值20億元。