各設區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理局、交通運輸局，省交通運輸廳公路管理局、省高速公路管理局、河北交通投資集團公司：

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，高速公路服務區(qū)（以下簡稱服務區(qū)）已逐漸成為人們出行就餐的重要場所，具有人員流動性大、就餐人數(shù)眾多、風險隱患防控難度大、社會關注度高等特點。為落實食品安全主體責任，保障廣大出行人員身體健康和生命安全，現(xiàn)就加強高速公路服務區(qū)餐飲食品安全管理工作通知如下：

　　一、嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律、法規(guī)要求，落實食品安全主體責任。根據(jù)我省服務區(qū)產(chǎn)權、經(jīng)營模式、監(jiān)管工作延續(xù)等實際，高速公路服務區(qū)產(chǎn)權單位對服務區(qū)食品安全負總責，高速公路服務區(qū)餐飲食品經(jīng)營單位是服務區(qū)食品安全第一責任人。

　　二、切實加強服務區(qū)餐飲服務許可工作，嚴格按照餐飲服務許可條件和程序進行許可。對服務區(qū)內(nèi)新開設的便民小吃、地方特色小餐飲等要統(tǒng)一規(guī)劃管理，完善配套設施，達到規(guī)范安全要求。嚴禁無證經(jīng)營，嚴禁出租、出借、轉(zhuǎn)讓《餐飲服務許可證》。

　　三、加強服務區(qū)食品安全監(jiān)管，對服務區(qū)食品安全工作和各項管理制度落實情況進行一次全面監(jiān)督檢查，對不能按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工經(jīng)營食品的行為，嚴格按照相關法律法規(guī)依法處理。

　　四、各地食品藥品監(jiān)管部門、交通運輸管理部門要建立聯(lián)席合作機制，積極溝通，加強協(xié)作，做到信息共享互通，及時了解和掌握服務區(qū)餐飲食品安全形勢，完善食品安全管理措施，切實加強領導，明確工作責任，加強監(jiān)督檢查，促進全省服務區(qū)食品安全監(jiān)管工作整體全面提升。

　　各地食品藥品監(jiān)管部門和交通運輸管理部門要將本通知精神傳達至轄區(qū)內(nèi)各有關監(jiān)管部門和所有服務區(qū)，要以預防食物中毒為主要目標，督促轄區(qū)內(nèi)服務區(qū)深入開展自查，認真排查食品安全隱患，解決食品安全問題，堅決防控食品安全事故。

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局 河北省交通運輸廳

　　2014年10月27日