橘子是很多人都愛吃的冬季水果。吃橘子不但可以降低人體血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但橘子吃多了容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。那么如何能既享受美味又不上火呢？

　　熱橘子就是理想選擇。首先將1-2個橘子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內(nèi)加熱1-2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既可以達(dá)到美容效果，又不會上火。

　　橘皮又被稱為陳皮，是一種常用的藥材，它含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效，此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　●橘皮的小清新吃法

　　橘皮粥

　　在熬大米粥時，在水開前放入幾小塊干凈的橘子皮。粥煮熟后不僅芳香可口，而且特別開胃，對腹脹或咳嗽較多的人，有較好的食療效果。

　　橘皮菜

　　把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非?？煽诘南戮撇恕２粌H甜香爽口，還有解酒作用。晨報記者 孔瑤瑤