由衛(wèi)生部組織的《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》新聞通報(bào)會(huì)于9月15日在京召開。通報(bào)會(huì)上衛(wèi)生部法監(jiān)司副司長汪建
榮向與會(huì)者介紹了有關(guān)《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》的起草背景和下一步的工作打算。
他說，食品安全已經(jīng)成為各國國家安全的重要組成部分。雖然我國食品衛(wèi)生總體狀況在向好的方向發(fā)展，但
是，我國食品安全面臨的形勢(shì)仍然十分嚴(yán)峻。
鑒于此，衛(wèi)生部制定了《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，用于指導(dǎo)今后5年我國的食品安全工作。
《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》具有如下特點(diǎn)：
一是創(chuàng)新性，符合與時(shí)俱進(jìn)的要求。創(chuàng)新點(diǎn)在于確定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品衛(wèi)生第一責(zé)任人。具體做法是，
在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)大力推行食品企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)和危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)(HAC-CP)；在食品衛(wèi)生監(jiān)督
上全面實(shí)施量化分級(jí)管理制度。
二是科學(xué)性，要用科學(xué)的手段解決食品安全問題?？茖W(xué)性在于通過建立和完善全國食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)和食源性
疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問題。衛(wèi)生部將從明年起根據(jù)食品污染物監(jiān)測(cè)情況發(fā)布預(yù)
警信息。
三是針對(duì)性，主要解決目前食品安全存的主要問題。
四是完整性，充分考慮到“從農(nóng)田到餐桌”全過程監(jiān)管部門合作的重要性。《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》既包括了
對(duì)食品原料的污染物監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)，也包括了人群總膳食研究，其范圍涵蓋了“從農(nóng)田到餐桌”食物鏈全過程。
《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》下，步工作打算：
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密組織；積極宣傳，擴(kuò)大影響；遠(yuǎn)近結(jié)合，分步實(shí)施。
會(huì)上，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心副主任杜治琴介紹了目前食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施進(jìn)展情況。中國
疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、研究員嚴(yán)衛(wèi)星和首席研究員、博士生導(dǎo)師劉秀梅分析、介紹了我國
食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)的部分信息。