改革開放以來，我國農產品出口得到很快的發(fā)展。

1、出口規(guī)模：2000年出口163.8億美元，1990年出口106.8億美元，1989年出口107.7億美元，1980年出口48.4億美元。

2、出口增長速度：2000年比1980年增加2.4倍，平均年增長6.3 ％（同期我國對外貿易總出口年增長14％）。 但九十年代以來農產品出口占對外貿易中的比重不斷下降。八十年代平均占總出口22.9％，其中1989年占20.5 ％， 1990年為17.2％， 2000年為6.6％。

3、出口產品結構：（1）水產品占22.3％，主要是魚、蝦。（2）果蔬、花卉等園藝產品占總額約20.1％，主要是蘋果、栗子和橘、橙等。（3）畜禽產品占12.7％，主要是活豬、凍雞、肉類、腸衣、羽毛、羽絨、 山羊絨等。（4）谷物產品占11.1％，主要是玉米、大米等。以上合計占66.2％。

4、出口地區(qū)分布體現出高度集中的特征，以1995年-1998年為例，亞洲國家和地區(qū)，主要是日本和香港兩者占總值的70％，其中約60％的蔬菜系銷往日本。 歐洲地區(qū)約占20％，北美一般在5％左右，非洲和拉美分別占到2％和1％左右。

5、出口產品特點“三多三少”：

（1）初級產品多（約占80％）， 加工制成品少。如我國糧食、油料、水果、豆類、肉類、蛋類、 水產品等產量均居世界第一位， 但加工程度很低，僅為25％左右，而發(fā)達國家加工產品占其總產量的90％以上。

（2）大路貨多，緊俏商品少。

（3）傳統(tǒng)產品多，創(chuàng)新產品少?！叭桓摺保簝?yōu)質率不高，商品率不高，創(chuàng)匯率不高。據WTO統(tǒng)計， 1997年世界農產品出口總值約5800億美元，我國僅占2.5％。

我國農產品出口占產量的比重也很小，糧食、水果、 水產品等大宗農產品出口量占生產總量的比例在1-2％之間，蔬菜更少，僅為0.5％左右。 同其他國家相比，我國農產品出口的絕對水平也不高，1995 年我國農產品出口額僅相當于美國的23％、法國的35％、荷蘭的39.5％。 因此我國農產品出口發(fā)展應有很大的潛力。