作為生活中的美容水果，檸檬受到越來越多時(shí)尚女性的關(guān)注。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。最主要的營養(yǎng)成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。其實(shí)，檸檬本身是一種營養(yǎng)和藥用價(jià)值都極高的水果。
常喝含檸檬汁的飲料還能預(yù)防腎結(jié)石。美國威斯康辛大學(xué)的研究人員表示，通過對100多個病例的研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)經(jīng)常飲用檸檬水或在水中加入檸檬，都會有利于在尿液中產(chǎn)生檸檬酸鹽，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體，也就是腎結(jié)石。此外，當(dāng)人體內(nèi)結(jié)石達(dá)到一定程度，結(jié)石通過窄小的尿道時(shí)就會發(fā)生疼痛，喝檸檬水還能緩解排尿時(shí)的疼痛。
北大醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)醫(yī)師孫孟里表示，可以選擇干檸檬片，每次泡兩三片代茶飲，或者將檸檬切成薄薄的片泡在水中。浸泡時(shí)最好選用溫開水，這樣可更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。孫孟里最后強(qiáng)調(diào)，由于檸檬ph值低達(dá)2.5，因此，胃酸過多者、胃潰瘍者，及患有其他胃腸道疾病的人，最好不要飲用檸檬水。
