多起事件的集中爆發(fā)，使其推行的“萬頭牧場”模式在中國市場的可行性再次遭到挑戰(zhàn)。“萬頭牧場”是否難以在中國落地？環(huán)保問題又如何化解？而對于遭遇多項污染“指控”的現(xiàn)代牧業(yè)來說，又該如何破解大型牧場運營中所存在的諸多“定時炸彈”?

 

    “個案”集中爆發(fā)

 

    12月1日，現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布最新聲明稱，截至11月30日，經過與通山政府多次溝通，（通山）牧場被封堵的大門和道路已經疏通，搬遷工作陸續(xù)開始并按計劃進行。

 

    該聲明是對現(xiàn)代牧業(yè)旗下通山牧場近期“堵門事件”的最新通報。11月16日，現(xiàn)代牧業(yè)位于湖北通山縣九宮山鎮(zhèn)的牧場，遭到當?shù)卮迕褚远麻T的方式進行抵制，持續(xù)多日。村民的訴求主要是現(xiàn)代牧業(yè)的牧場所造成的污染給當?shù)厝说纳顜砝_，要求牧場搬離該地。

 

    據了解，2010年4月10日，現(xiàn)代牧業(yè)萬頭奶牛現(xiàn)代牧場項目與通山縣人民政府簽約，這個占地20余萬平方米的牧場最終落戶在該縣的九宮山鎮(zhèn)。2011年2月28日，首批從澳大利亞引進的近3000頭奶牛進駐牧場。隨著萬頭奶牛的到來，牧場每天產生大量糞便和沼液。

 

    一位當?shù)卮迕駥γ襟w表示，通山牧場建成后，居民就飽受蚊蠅襲擾，整天“與牛相伴”,聞著臭氣生活，牧場方面曾多次承諾整改，但一直未兌現(xiàn)承諾，大量糞便和沼液仍舊被肆意排放。除了沼液污染外，牧場還曾將牛糞運往九宮山鎮(zhèn)周邊傾倒。

 

    正是由于環(huán)境的嚴重污染，才引發(fā)了村民的集體圍堵行為。而牧場出入口被封堵，導致草料無法運入，牛奶也無法運出，通山牧場瞬間遭遇“滅頂之災”.該牧場負責人常輝透露，門口被堵后，每天有3~4頭牛死亡，截至11月29日，已經有60余頭奶牛死亡，2000余噸鮮奶因為無法運出而被倒掉。

 

    11月28日，通山縣政府與現(xiàn)代牧業(yè)曾同時發(fā)出承諾，保證現(xiàn)代牧業(yè)（通山）有限公司在2015年11月26日前將奶牛無條件全部運走，并關閉牧場，首先在一個月內運走4000頭奶牛，隨后每月分批運走干奶期的奶牛。同時該牧場還和當?shù)丨h(huán)保部門發(fā)出承諾，在2015年1月底前，陸續(xù)調出2500頭奶牛，將奶牛的總體數(shù)量控制在7000頭，并停止在九宮山鎮(zhèn)轄區(qū)內沼液還田工作，對病死牛做無害化處理，和對惡臭氣體采取防治措施等。

 

    這些措施并沒能疏解封堵的村民，后者認為一年的搬遷時間過長。不過，在雙方均做出讓步后，11月30日，圍堵大門半月之久的村民開始散去，牧場的搬遷工作也隨即開始，因為現(xiàn)代牧業(yè)承諾在2015年7月底前完成搬遷工作。

 

    對于具體的搬遷細節(jié)，現(xiàn)代牧業(yè)總裁辦公室主任王惠向《中國經營報》記者表示，很多事件都還在處理過程中，目前尚未最終確定，所以不方便予以回應。

 

    而其所說的事件，除了通山牧場的“堵門事件”,還有該集團旗下肥東牧場的“污染事件”和寶雞牧場的“病牛事件”.早些時候，有消息稱，現(xiàn)代牧業(yè)（肥東）有限公司違規(guī)排放牛糞發(fā)酵而成的沼液，收到肥東縣環(huán)保部門的10萬元罰單；緊接著，寶雞牧場因私自出售42頭帶病奶牛遭到動物檢疫部門和公安機關的調查，且有4人被刑拘。

 

    據接近現(xiàn)代牧業(yè)的知情人士向本報記者透露，多次事件均屬個案，比如肥東牧場事件是緣于當?shù)剞r戶需要公司沼液，在運送時因擔心運輸車出現(xiàn)滲漏故而挖了一道溝渠運輸，因距離魚塘近，與漁民產生糾紛；通山牧場原本是當?shù)卣猩桃Y的項目，但是當?shù)仡I導變動后，在周圍農戶的安置方面沒有很好的銜接所致。

 

    一時之間，多處牧場危機“個案”頻出，足見牧場經營中的風險點無處不在，這也使本就存在諸多疑慮的萬頭牧場模式再度遭受考驗。

 

    多重因素掣肘

 

    盡管危機突然爆發(fā)，但并非完全是意料之外。

 

    乳業(yè)專家王丁棉在幾年前就曾強調，大型牧場模式為中國乳業(yè)埋下了兩顆定時炸彈：病疫情和環(huán)保問題。廢渣廢料和廢水是牧場需要處理的“三廢”,隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴大，環(huán)保壓力也與日俱增。

 

    乳業(yè)分析師宋亮提供的數(shù)據也顯示了這些問題的嚴重性。一個萬頭奶牛場一天的糞便大概是400噸，尿200噸，一年僅奶牛排泄物就有20多萬噸。如果在幾百平方公里的草原或者林業(yè)豐富的地區(qū)，還可以勉強降解這些污物，但在一個人口稠密，大部分是耕地的農業(yè)地區(qū)，會導致環(huán)境負荷嚴重超載。

 

    然而，現(xiàn)代牧業(yè)對此并不以為然?，F(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜認為，并非大牧場就一定存在環(huán)保問題；而且該公司牧場內處理一向嚴謹?shù)轿弧?ldquo;與化肥相比，牛糞、沼液等有機肥自然更適宜農作物種植，外界對此的認識今后也會跟上來。”

 

    “公司的各個畜牧場均配備牛糞處理設施，可以處理各畜牧場產生的所有牛糞。”高麗娜指出，牧場通過對三廢進行處理產生的沼液，供給周邊漁戶喂養(yǎng)池塘的魚，牛糞等供給當?shù)剞r戶種植青貯玉米。

 

    不過至少從此次爆發(fā)的事件來看，牧場所引發(fā)的環(huán)保問題并沒有如現(xiàn)代牧業(yè)所想的那樣可以輕易化解。

 

    對此，現(xiàn)代牧業(yè)相關人士拒絕置評。不過，一位國內萬頭牧場內部人士告訴本報記者，從對糞污處理的工藝和技術上來講，現(xiàn)代牧業(yè)是國內大牧場里做得較為先進的，其最大的問題可能是在選址方面。“從近幾年牧場爆發(fā)丑聞的情況來看，大部分發(fā)生在南方牧場，首先南方缺少可以興建大型牧場的土地，所以很多牧場都建在離居民區(qū)較近的地方，稍有污染就會影響到周圍居民的生活，同時因為牧場面積有限，牛均面積也不足以達到糞污處理的面積。”該人士解釋稱，“加之南方天氣較熱，牧場多采用噴淋設備為奶牛降溫，這樣就更增加了糞污的水分，同時也增加了糞污干燥處理的難度。與之相比，北方天氣干燥且風大，利于氣味的揮發(fā)和糞污中水分的蒸發(fā)，可以將牛糞處理成有機肥還田，或變成牛舍墊床。”

 

    據美國Five-G牧場設計公司總裁Ted Allen Gribble介紹，牧場選址一般要遵循一些基本原則，有坡度為2%~4%的連續(xù)坡地最佳，山地優(yōu)于平地，平地的挑戰(zhàn)更大；在毗鄰的農田內可以消納全部糞肥的養(yǎng)分是最理想的，如果做不到，至少70%的匹配農田要毗鄰來保證液體糞肥還田；要有優(yōu)質的、記流量的、水質純凈的地下水源；鄰近公共設施和公路；土質首選黏土，壤土次之，砂質土再次。

 

    而現(xiàn)代牧業(yè)通山牧場的選址，在當?shù)毓賳T看來，“九宮山屬于溝壑地形，空氣不易流通，養(yǎng)殖場產生的氣味很難通過自然風消散，同時當?shù)仄皆剌^少，牧業(yè)廠區(qū)直接與耕田、民宅接壤。”這種地勢特征加劇了對周邊環(huán)境的影響。

 

    事實上，早在2002年，來自全國各地的38名畜牧專家曾專門探討超大牧場選址以及經濟規(guī)模等問題。他們達成的共識是，在中國南方，1000~2000頭奶牛的牧場可實現(xiàn)最佳規(guī)模效應；在北方，除了內蒙古、東北等少數(shù)地區(qū)，其他地方并不具備建設萬頭牧場的自然條件。

 

    不過，對于實際中的牧場運營來說勢必要考慮更多的問題。現(xiàn)代牧業(yè)在全國八個省已運營的22個牧場及在建的4個牧場南北分布均半，除了地理條件之外，供應鏈的優(yōu)化也是牧場落地的重要因素。

 

    中北藍海FMCG品牌營銷策劃機構首席項目運營總監(jiān)王子恒就對本報記者分析指出，近廠布局是每個全國性的企業(yè)都在做的事情，尤其是液奶的發(fā)展，乳業(yè)的消費講究一個“鮮”字，這樣就對奶源到工廠的輻射半徑有較高的要求。

 

    “所以，從趨勢上講，往密集區(qū)建牧場的舉動肯定還會有，只不過牧場規(guī)模會壓縮，規(guī)?；B(yǎng)殖并不一定是萬頭的，在某些地區(qū)可能千頭規(guī)模就夠了。”王子恒說。

 

    盲目擴張下的環(huán)保隱患

 

    無論從保證奶源安全，還是滿足奶制品供應的任何一個角度來說，規(guī)?；?、標準化的牧場都是大勢所趨，不過環(huán)保問題也肯定會如影隨形。

 

    “對于排泄物的處理，是新興牧場都在討論的問題，應該實現(xiàn)生物能源的循環(huán)應用，這個在美國是有成功案例的，并不會影響到萬頭牧場模式在中國的發(fā)展。”王子恒指出，不過難點就在于，排泄物處理部分的投資會相當大。高麗娜曾透露，現(xiàn)代牧業(yè)的每個萬頭牧場在建設初期會投入4000萬元左右，用來修建水管道、沼液池和沼氣發(fā)電等設施。

 

    而牧場在環(huán)保問題上的前期投入或許要遠高于這個數(shù)字，據王子恒了解，某個投資40億元的新建牧場，僅排泄物的處理就占到1.3億元。所以，“所謂的牧場投資，將不會是簡單的把錢投到奶牛和硬件上，環(huán)境治理的投入也占有相當大的比例。”

 

    這也是大舉擴張建設中的牧場所要優(yōu)先考慮的，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍也指出，現(xiàn)代牧業(yè)若只是沒有任何整改的搬遷，那只相當于把這一環(huán)境污染問題遷移到他處，從本質上來講并無實際意義。規(guī)?；B(yǎng)殖場的環(huán)境污染問題能夠得以解決，養(yǎng)殖場可以通過生態(tài)化和資源利用原則實現(xiàn)廢物利用，這樣就要提高前期的投資成本。“國內養(yǎng)殖場規(guī)模化過程中不可否認存在盲目擴張，尤其是早期牧場建設或許都忽略了環(huán)境污染這一問題，這也是未來現(xiàn)代牧業(yè)和其他進入資本需要引以為戒的。”

 

    乳業(yè)分析師馮啟也指出，不管是大牧場還是小牧場，從建立之初，整體規(guī)劃就不到位，甚至有些小牧場根本沒有規(guī)劃，隨著發(fā)展，這些方面都需要補齊。而出于乳業(yè)上游長遠發(fā)展，國家也應該在專項補貼和資金支持方面有所傾斜，畢竟企業(yè)自身的力量相對單薄，而且上市公司還要面臨業(yè)績的壓力。