山青水秀的伏龍村，特別適合大鯢生長。
牟建華是長寧縣富興鄉(xiāng)伏龍村5組人，他早年輟學打工，后經(jīng)營網(wǎng)吧等，但內心對農村的向往并未改變?？吹郊亦l(xiāng)秀麗的山水，他也想通過自己的努力，帶動村民致富。初涉養(yǎng)殖業(yè)，他理想地認為可以快速致富，在認清現(xiàn)狀后，又積極調整結構，努力專研養(yǎng)殖技術，逐步實現(xiàn)他帶領村民致富的夢想。
同時，他還想利用家鄉(xiāng)山青水秀，夏天涼爽的地理優(yōu)勢和自然條件，做親子游、鄉(xiāng)村體驗游的嘗試，以此“刺激”當?shù)氐穆糜伟l(fā)展。
轉型農業(yè)
2001年，20歲的牟建華隨親戚到廣州等地打工，一年后，一心想創(chuàng)業(yè)的他選擇了回到家鄉(xiāng)長寧，在龍頭鎮(zhèn)經(jīng)營了一家網(wǎng)吧。由于入行早，善于經(jīng)營，效益還算不錯。“當時我覺得一直給人家打工始終不是辦法，就想著怎么創(chuàng)業(yè)。”牟建華說，當時網(wǎng)吧還不太普及，所以生意比較好。
10余年的時間，牟建華都在找機會投身農業(yè)。2012年，他終于迎來了一個發(fā)展農業(yè)項目的機會。“看到家鄉(xiāng)的好山好水，我做農業(yè)項目的想法就更加強烈了。”牟建華說，伏龍5組有天然的養(yǎng)殖優(yōu)勢，特別適合大鯢（俗稱娃娃魚）的養(yǎng)殖。“當時大鯢的市場行情也比較好，我就打算從事大鯢養(yǎng)殖。”
牟建華展示大鯢的母魚。
說干就干，牟建華最先建了一個不到1畝的池塘，飼養(yǎng)了100尾大鯢。隨后，他還經(jīng)常到富興鄉(xiāng)原有的大鯢研究中心學習，牟建華白天學習，晚上實踐，很快掌握了全套大鯢養(yǎng)殖技術。“學習的那段時間很充實，有種回到了校園的感覺。”牟建華說，最開始進行飼養(yǎng)的時候，家里人不是很贊同，認為大鯢養(yǎng)殖投入大，要擔很大的風險。村里人則更多的是不解——在外面發(fā)展的好好的，為何還要回到農村來瞎折騰？
面對不解，牟建華的想法是，現(xiàn)在野生大鯢越來越少，把它作為一個產業(yè)來發(fā)展，不僅能保護這一物種，而且?guī)有员人敖?jīng)營的網(wǎng)吧要大得多，可以讓更多的人實現(xiàn)增收。“有了這些想法，面對再多的不解，我都坦然。”牟建華說。
調整結構
在飼養(yǎng)大鯢幾個月后，牟建華看到大鯢的長勢較好，便開始擴建。他在家門前租了約42畝田地，修建了7個共計1800平方米大鯢養(yǎng)殖房，約有大鯢2000條。另外，還有7個大魚塘是養(yǎng)殖中華鱘和胭脂魚，中華鱘約3000條，胭脂魚約1000條。他還在養(yǎng)殖基地周圍種植了大量的桂花樹，以及其他花木綠化環(huán)境。“我的想法是，等養(yǎng)殖業(yè)有起色的時候，這里又鳥語花香，就可以吸引大家來旅游了。”現(xiàn)在，牟建華說起當初的計劃，確實是想一步到位。
2012年下半年，前后投資200多萬的永樂井苑冷水魚養(yǎng)殖基地便初具規(guī)模。“根據(jù)當時大鯢的市場行情，我估計一年多就可以收回成本，并可以帶動一部分村民致富了。”牟建華說，沒想到市場行情瞬息萬變，大鯢的市場價從1600元/斤，降到了500元/斤，按照這個數(shù)據(jù)，想要更快收回成本就變得遙不可及了。
成活率提高了20%，銷售也比預期好了很多。
面對突如其來的變故，牟建華開始思考，如何才能在價格下降的情況下，讓資金實現(xiàn)最大限度的回流。“畢竟，在200多萬元的投資資金中，大部分是貸款和借來的。”牟建華當時想的是，以2012年的市場價，還貸并不是問題。
“提高大鯢存活率，就可以提高產量。”牟建華說，水腫是大鯢的常見病，30%左右的大鯢在發(fā)現(xiàn)得病的時候，已經(jīng)救不活了。為此，他找專家、網(wǎng)上查資料、外出培訓學習等，通過觀察大鯢的眼睛和皮膚來判斷病癥。此外，他還對大鯢進行了營養(yǎng)均衡的飼養(yǎng)方法，不再像以往一樣喂完食就不管理了，并根據(jù)魚的大小來調節(jié)飼養(yǎng)的水位。
經(jīng)過一段時間的努力，大鯢養(yǎng)殖的存活率從之前的60%，提高到了80%。以飼養(yǎng)100條大鯢，平均每條4斤為例，在成活率提高了20%左右后，銷售額增加了4萬元。在一定程度上，緩解了他的經(jīng)濟壓力。
另外，若是大鯢的市場行情繼續(xù)下跌的話，牟建華將選擇銷售育苗，而非終端銷售。“目前我的育苗技術基本成熟了，應該沒問題。”他說，解決了養(yǎng)殖技術的問題，養(yǎng)殖中的風險就只存在于終端銷售，如果為其他養(yǎng)殖戶提供魚苗，在收入上相對降低了，但承擔的市場風險也隨之降低。
牟建華飼養(yǎng)的中華鱘。
未來規(guī)劃
提高了大鯢的成活率，增強了抗風險能力后，牟建華開始帶動村民進行養(yǎng)殖。為了帶動農戶養(yǎng)殖，他走家入戶勸說附近的鄉(xiāng)親加入到大鯢養(yǎng)殖產業(yè)中。同時，對家庭情況較差的農戶采取投放的模式，先將幼魚賒銷給農戶，等到養(yǎng)殖成功農戶獲利后再收回成本。
通過部分農戶的成功經(jīng)驗，帶動了其他村農戶養(yǎng)殖的積極性，目前全村大鯢養(yǎng)殖戶已經(jīng)達到110戶，養(yǎng)殖大鯢上萬條。在養(yǎng)殖過程中，除了低價給養(yǎng)殖戶提供魚苗，牟建華還無償?shù)貫轲B(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖技術服務，定期為養(yǎng)殖戶進行指導。
在他的養(yǎng)殖基地，除了大鯢以外，還有中華鱘、胭脂魚等品種。由于上述品種價格不低，不太適合垂釣游，牟建華將基地未來的發(fā)展方向定位于親子游、體驗游等。他說，基地離宜賓市車程約為2個小時，這里山清水秀，特別適合夏季避暑，孩子可以在家長的帶領下前來摘菜體驗，還可以了解大鯢等保護動物的知識，比較適合親子游。
“花銷也不大，一般情況每人80元左右就夠了。”牟建華說，目前他已經(jīng)開辟了1畝左右的土地種上了蔬菜，可以為市民摘菜提供場地。同時，栽種了桂花、銀杏、紫荊花等樹木，在養(yǎng)殖基地的基礎上，增加基地的多元化，“如果能帶動伏龍的旅游發(fā)展，帶領更多的人致富，那就更好了。”末了，牟建華高興地說。
