天山網(wǎng)訊（通訊員劉莉 萬里洪報(bào)道）12月14日，奇臺(tái)縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)以禽類肉食及其制品為主要原料的餐飲服務(wù)單位開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

    執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了各餐飲服務(wù)單位、特色店及快餐店是否持證經(jīng)營，購進(jìn)的禽類肉食及其制品索證索票是否齊全，購進(jìn)驗(yàn)收臺(tái)帳是否及時(shí)、如實(shí)記錄，宰殺禽類是否符合食品安全要求。

    檢查中，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，規(guī)范相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄行為，不得采購、經(jīng)營野生禽類及其產(chǎn)品，嚴(yán)禁采購和使用病死或死因不明的禽類及其產(chǎn)品，食品加工過程中要做到禽肉禽蛋燒熟煮透，要強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生。

    檢查中，執(zhí)法人員對(duì)于存在未經(jīng)檢疫或檢疫不合格以及沒有檢疫票據(jù)等問題的肉類，進(jìn)行了暫扣處理。

    奇臺(tái)縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長張衛(wèi)國介紹說：“開展專項(xiàng)檢查的目的在于進(jìn)一步規(guī)范各餐飲服務(wù)單位，從正規(guī)渠道采購禽類肉食，嚴(yán)格預(yù)防病死、毒死或者死因不明以及未經(jīng)檢疫的禽類肉食流入到餐飲服務(wù)單位。”