天津市畜牧獸醫(yī)局關于加強2015年元旦、春節(jié)期間畜產品質量安全監(jiān)管工作的通知(津牧監(jiān)〔2014〕199號)

農業(yè)的區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門，濱海新區(qū)農業(yè)局，局屬有關單位：

 

　　為保障2015年元旦、春節(jié)期間畜產品質量安全，按照農業(yè)部辦公廳和市農委的安排部署，我局決定在“兩節(jié)”期間開展隱患排查和突擊抽檢等工作，進一步查找和消除影響畜產品質量安全的隱患，確保“兩節(jié)”期間我市人民群眾食用畜產品質量安全。具體工作安排如下：

 

　　一、開展安全隱患排查

 

　　從即日起到2015年2月底，各區(qū)縣、各部門要積極組織監(jiān)管機構和人員，按照監(jiān)管責任區(qū)分片包干，對養(yǎng)殖場戶、奶站奶廳、屠宰企業(yè)和畜禽收購販運經紀人等生產經營情況進行1次集中拉網式全方位全覆蓋的隱患排查。重點加強對生豬屠宰企業(yè)安全隱患排查，嚴查注水、注膠以及注入其他有毒有害物質行為，確保生豬屠宰管理職能移交過程前后不出現監(jiān)管漏洞，加強對已登記備案畜禽收購販運經紀人監(jiān)管，對養(yǎng)殖場戶要現場詳細查看投入品庫房、養(yǎng)殖檔案等情況，杜絕使用違禁品，嚴防未執(zhí)行休藥期的畜禽出欄。對發(fā)現的違法違規(guī)行為，嚴格依照《農產品質量安全法》、《天津市畜牧條例》、《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī)進行嚴肅查處，要健全和完善檢查監(jiān)管記錄，嚴格監(jiān)管行為。

 

　　二、開展突擊抽檢

 

　　（一）市級突擊抽檢。重點針對生豬、肉牛和肉雞屠宰企業(yè)開展畜產品質量安全突擊抽檢。市動物衛(wèi)生監(jiān)督所承擔監(jiān)督抽樣任務，分別于2014年12月中下旬和2015年2月份開展兩次突擊抽樣工作。兩次抽樣總數為180份。其中：（1）生豬定點屠宰廠及肉牛屠宰場，每次抽取全市所有生豬、肉牛屠宰企業(yè)數量一半以上的企業(yè)，每個企業(yè)隨機抽取3～4份肉樣，兩次合計抽取120份樣品，兩次抽檢要覆蓋全市所有生豬、肉牛屠宰企業(yè)。（2）肉雞屠宰廠，每次抽取全市所有肉雞屠宰企業(yè)數量一半以上的企業(yè)，每個企業(yè)隨機抽取4～6份肉樣，兩次合計抽取60份樣品，兩次抽檢要覆蓋全市所有肉雞屠宰企業(yè)。市畜產品質量安全檢測中心承擔檢測任務，分別于收到檢測樣品后5個工作日內將檢測結果報市畜牧獸醫(yī)局質量監(jiān)管處，檢出陽性樣品要在24小時內及時上報。檢測項目為：涉及豬、牛樣品檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；豬肉樣品增加檢測總砷含量（按照“GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定”執(zhí)行）；雞肉檢測氟喹諾酮類、氯霉素、呋喃唑酮代謝物等藥殘。同時，在2015年1月份，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所按照《2014天津市畜產品質量安全監(jiān)管年活動實施方案》要求認真做好我市第四次例行監(jiān)測抽樣工作，及時送市畜產品質量安全檢測中心檢測。

 

　?。ǘ﹨^(qū)縣級監(jiān)督抽檢。

 

　　1.開展“瘦肉精”突擊抽檢。有農業(yè)的區(qū)縣，由區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門組織人員對轄區(qū)內的所有生豬定點屠宰廠、肉牛屠宰場和部分生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖場戶于元旦、春節(jié)期間集中開展2次以上“瘦肉精”突擊抽檢工作，采用“瘦肉精”快速檢測卡現場進行抽檢，檢測項目為鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。每次每個屠宰廠（場）抽取尿樣不少于10份，樣品涉及的產地或畜主不少于5個；每次每個區(qū)縣抽取10家生豬（或肉牛、肉羊）養(yǎng)殖場戶，每場戶抽取尿樣2份。對現場檢測發(fā)現陽性樣品及時開展追查，果斷處置。對現場檢測結果存在異議的，及時將樣品送市畜產品質量安全檢測中心進行確證，確證期間對該批家畜或其產品進行封存。

 

　　2.開展肉雞質量突擊抽檢。有農業(yè)的區(qū)縣，由區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門組織人員對轄區(qū)內的所有肉雞屠宰企業(yè)和部分肉雞養(yǎng)殖場戶于元旦、春節(jié)期間集中開展2次氟喹諾酮類藥殘突擊抽檢工作，采用酶聯免疫吸附法進行快速檢測。有肉雞屠宰企業(yè)的區(qū)縣每次每個屠宰企業(yè)抽取雞肉不少于5份，樣品涉及的產地或畜主不少于3個；有養(yǎng)殖肉雞的區(qū)縣每次抽取5家肉雞養(yǎng)殖場戶，每場戶抽取活雞2份。對酶聯免疫吸附法檢測發(fā)現超標的樣品及時將樣品送市畜產品質量安全檢測中心進行確證。

 

　　三、開展市級突擊檢查

 

　　市里組織人員分成3個突擊檢查組，于發(fā)文之起至2015年2月底，采取不定期、事先不通知的方式，直接深入屠宰廠（生豬、肉牛、肉雞）進行檢查。重點檢查監(jiān)管人員在崗情況、監(jiān)管責任、任務落實等情況；企業(yè)有無注水、注膠及違法添加有毒有害物質、注射不明物質等可疑行為；指導企業(yè)嚴格按照國家規(guī)定操作規(guī)范進行生產，嚴格遵守相關法律法規(guī)。現場根據情況實施“瘦肉精”快速檢測。對現場發(fā)現可疑行為或檢測發(fā)現陽性可疑樣品及時通知區(qū)縣相關部門開展追查，果斷處置。對現場檢測結果存在異議的，及時將樣品送市畜產品質量安全檢測中心進行確證，確證期間對該批家畜或其產品進行封存。

 

　　突擊檢查組分組安排如下：

 

　　組 別

 

　　組 長

 

　　成 員

 

　　檢查區(qū)縣

 

　　第一組

 

　　李曉東

 

　　馬連旺、劉春雨

 

　　薊縣、西青區(qū)、東麗區(qū)、北辰區(qū)

 

　　第二組

 

　　徐金明

 

　　監(jiān)督所三中隊

 

　　寶坻區(qū)、武清區(qū)、靜海縣

 

　　第三組

 

　　孫志剛

 

　　監(jiān)督所二中隊

 

　　津南區(qū)、寧河縣、濱海新區(qū)

 

　　四、開展區(qū)縣間互查

 

　　組織開展1次區(qū)縣間交叉互查工作。兩個區(qū)縣之間相互檢查（檢查分組情況見附件）。每個區(qū)縣抽查1個規(guī)模養(yǎng)殖場、1個散養(yǎng)戶；1個生豬屠宰企業(yè)；1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站。檢查內容：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點檢查養(yǎng)殖過程中飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗等投入品采購、使用情況，養(yǎng)殖檔案建立情況等。屠宰環(huán)節(jié)重點檢查監(jiān)管責任落實和監(jiān)管人員履職情況；企業(yè)自檢落實情況。對鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站重點檢查崗位責任落實、監(jiān)管工作進展等情況。對發(fā)現的安全隱患和違法違規(guī)行為立即通報給被查區(qū)縣及時整改，及時消除隱患，及時依法查處違法行為。各區(qū)縣完成檢查后要形成檢查總結報市畜牧獸醫(yī)局質量監(jiān)管處。請互查的區(qū)縣提前相互溝通，確定檢查時間、聯絡人員等相關事宜（各區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門辦公室電話見附件）。

 

　　五、加強輿論引導

 

　　各區(qū)縣、各部門要進一步完善畜產品質量安全投訴舉報機制，公布投訴舉報方式，發(fā)動社會力量監(jiān)督畜產品質量安全方面的違法違規(guī)行為。對公眾反映的投訴舉報問題，要及時受理、認真核查。對于群眾舉報置之不理、不聞不問的，將通報其同級政府進行追責處理。要進一步嚴格應急處置值班制度，堅守崗位，避免脫崗。兩節(jié)期間要保證各單位每天24小時通訊聯絡暢通。對突發(fā)事件要做到早發(fā)現、早報告、早處置。市畜牧獸醫(yī)局受理畜產品質量安全投訴舉報電話：28301388（白天），28303544（夜間）。各區(qū)縣要通過群眾喜聞樂見的途徑加強宣傳，提高生產經營者責任意識，提升公眾認知能力和識別水平。要全面加強輿情引導，及時協調和會同有關部門對可能引發(fā)炒作的不實信息予以妥善處理，主動發(fā)聲，以正視聽，防止發(fā)酵擴散和蔓延。

 

　　六、有關要求

 

　　突擊檢查、突擊抽檢等工作以發(fā)現問題為目的，重點對日常檢查中存在安全隱患大的、群眾舉報的單位進行抽查，突擊抽樣時抽樣人員要親臨現場，杜絕由基層監(jiān)管人員或企業(yè)人員送樣。要依據抽樣規(guī)范進行抽樣，堅持科學、公正的原則，確保所抽檢樣品具有代表性，避免重復抽樣。抽樣時要詳細、全面地填寫抽樣單，按照規(guī)定的抽樣時間和樣品保存條件，及時將樣品送檢測單位。樣品采集的數量要保證檢測的需要。市獸藥飼料監(jiān)察所承擔相關檢測任務，要按照農業(yè)部公告方法進行檢測，必須嚴謹、細致地做好檢測工作，認真、詳實地填寫檢測原始記錄，規(guī)范出具檢測報告。同時，按規(guī)定做好被檢樣品的留樣工作，確保檢測結果的可追溯性和可重復性。對檢出的陽性結果要及時上報。

 

　　各區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門、各相關單位要高度重視，工作不能松懈、不能思想麻痹，不能掉以輕心，要加大檢查和監(jiān)測力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，做到有案必查、查必到底，絕不給違法違規(guī)者留有可乘之機。確保兩節(jié)期間不發(fā)生重大畜產品質量安全事件。

 

　　請各區(qū)縣畜牧獸醫(yī)管理部門、局屬有關單位及時將檢查和抽檢情況匯總報市畜牧獸醫(yī)局質量安全監(jiān)管處。

 

　　聯系電話：28301388，28303543；聯系人：馬連旺、劉春雨; 電子郵箱：xmj5788@163.com。

 

 

 

　　天津市畜牧獸醫(yī)局

 

　　2014年12月10日