一是集中開展抽樣檢測。沂南縣食藥監(jiān)局通過拉網(wǎng)式檢查、走訪調(diào)研、暗訪暗查、有獎(jiǎng)舉報(bào)等方式，主動(dòng)摸排食品安全違法犯罪案件和線索，并對(duì)五大類食品進(jìn)行集中抽樣檢測。12月12日，集中對(duì)食用油、肉制品、火鍋底料、面粉等7個(gè)品種29個(gè)批次的食品進(jìn)行了抽檢。還購置了鹽酸克倫特羅快速檢測卡、亞硝酸鹽速測盒、食用油酸價(jià)、過氧化值檢測試紙、農(nóng)藥殘留速測卡、毒鼠強(qiáng)快速檢測試劑盒、余氯速測試劑盒等7種食品快檢試劑，隨機(jī)對(duì)節(jié)日熱銷食品進(jìn)行快速檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行相應(yīng)的處理。

    二是構(gòu)建部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制。沂南縣牢固樹立食品安全“一盤棋”思想，強(qiáng)化部門間協(xié)調(diào)配合，建立完善聯(lián)合執(zhí)法、案件移交、信息共享、“兩法銜接”等工作機(jī)制，按照“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的工作思路，加大執(zhí)法力度，形成打擊食品安全違法犯罪的強(qiáng)大合力。沂南縣食藥監(jiān)局、公安局建立聯(lián)席會(huì)議制度，定期調(diào)度“百日行動(dòng)”進(jìn)展情況，實(shí)現(xiàn)了食品安全信息共享，加強(qiáng)了行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，對(duì)涉嫌食品安全犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)立案偵查，最大限度地降低或減小食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

    三是加大宣傳引導(dǎo)力度。修訂了《沂南縣食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)辦法》，在縣電視臺(tái)、報(bào)紙上公布了各食品安全監(jiān)管部門的投訴舉報(bào)受理電話，對(duì)開展以肉制品、豆制品、調(diào)味品、酒類等8類食品為重點(diǎn)的打擊食品安全違法犯罪“百日行動(dòng)”進(jìn)行廣泛宣傳報(bào)道，鼓勵(lì)社會(huì)各界對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法犯罪行為進(jìn)行投訴舉報(bào)，動(dòng)員全社會(huì)的力量參與食品安全綜合治理。邀請(qǐng)縣電視臺(tái)等媒體全過程參與縣內(nèi)重大案件執(zhí)法，及時(shí)曝光典型案例，在全社會(huì)形成了嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的聲勢和氛圍。同時(shí)，緊緊圍繞“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、廚房清潔”5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，印制了《食品經(jīng)營實(shí)名備案證》、食品信息公示牌等3000余份，在學(xué)校周邊食品店、餐飲店及食品經(jīng)營攤販中廣泛宣傳，為開展學(xué)校周邊食品整治營造了良好的氛圍。

    截至目前，沂南縣食藥監(jiān)局共立案35起，其中無證生產(chǎn)經(jīng)營行為立案10起，未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄7起，標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定4起，銷售超保質(zhì)期食品7起，抽檢不合格產(chǎn)品4起，經(jīng)營無標(biāo)簽預(yù)包裝食品3起，案件全部正在處理之中，打擊食品安全違法犯罪“百日行動(dòng)”取得了初步成效。