泰安市通過“四個(gè)強(qiáng)化”，不斷加大農(nóng)村食品市場(chǎng)整治力度，有效凈化了農(nóng)村食品市場(chǎng)。

    一是強(qiáng)化分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效能。對(duì)農(nóng)村小餐飲、小吃店、食品攤販等進(jìn)行全面排查，全面掌握農(nóng)村食品安全工作現(xiàn)狀。根據(jù)食品批發(fā)業(yè)戶、食品零售業(yè)戶和無照經(jīng)營(yíng)業(yè)戶在經(jīng)營(yíng)方式、法律地位和食品安全風(fēng)險(xiǎn)等方面的差異性，明確了“嚴(yán)管批發(fā)戶、規(guī)范零售戶、取締無照戶”的分類監(jiān)管思路。

    二是強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域，全力推進(jìn)整治。集中開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體清理規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況整治、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)整治、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品整治行動(dòng)。共檢查食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶9878戶次，查扣過期食品400多公斤，依法取締72戶，開展抽樣檢測(cè)276批次。

    三是強(qiáng)化協(xié)作配合，嚴(yán)肅查辦案件。把農(nóng)村市場(chǎng)整治與“百日行動(dòng)”密切結(jié)合，市、縣食安辦與公安局均聯(lián)合召開了“百日行動(dòng)”動(dòng)員會(huì)議，明確對(duì)9類食品安全違法行為進(jìn)行重點(diǎn)打擊。對(duì)整治難度大、牽扯面廣的工作，食品安全監(jiān)管部門與公安部門切實(shí)加強(qiáng)溝通配合，組織專門力量集中整治。目前，兩部門已開展聯(lián)合執(zhí)法20次，發(fā)現(xiàn)違法線索16條，立案查處食品違法案件29起。

    四是強(qiáng)化追根溯源，推行“票檔一體化”制度。在全市食品零售業(yè)戶中推行“票檔一體化”檔案帳冊(cè)制度，內(nèi)容全面，格式統(tǒng)一，強(qiáng)化了對(duì)食品批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，減輕了零售單位尤其是小食雜店記賬壓力，為實(shí)現(xiàn)真正的源頭管控和全程可追溯奠定了基礎(chǔ)。 “票檔一體化”檔案帳冊(cè)制度已輻射全市19000余家食品經(jīng)營(yíng)單位，約占全市食品經(jīng)營(yíng)單位總數(shù)的90%。