荊楚網(wǎng)消息（記者白云 通訊員李軍）2015年元旦春節(jié)即將來臨。餐飲行業(yè)進(jìn)入接待高峰的同時(shí)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也處于高發(fā)期。為保障市民身體健康，12月24日起，黃石市食藥監(jiān)局將開展專項(xiàng)檢查，確保“兩節(jié)”餐飲食品安全。

    為防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，該局組織對賓館、飯店、農(nóng)家樂、學(xué)校食堂等餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)排查，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)許可、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬登記、餐飲具消毒保潔、食品添加劑管理、信息公示等重點(diǎn)制度。

    其次，督促餐飲單位加強(qiáng)對肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品、米、面、油、酒以及自制飲料、水餃、元宵、湯圓、熟食鹵味等重點(diǎn)品種的管理，規(guī)范加工行為，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。

    對承接圣誕聚會、婚宴、年飯等聚餐的大中型餐飲單位，將逐一監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)10桌以上聚餐申報(bào)備案和食品48小時(shí)留樣制度，嚴(yán)禁餐飲單位超負(fù)荷承接聚餐活動。

    此外，為加強(qiáng)餐飲食品安全應(yīng)急處置，該局保持投訴舉報(bào)電話“12331”24小時(shí)全天候暢通，消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題，可及時(shí)撥打12331，以維護(hù)自身健康權(quán)益。