導語：近日一篇文章在網(wǎng)上被大量轉發(fā)，文章中表示：“雞的激素或者抗生素的注射部位通常在雞翅膀和雞頸部，而雞腳則會囤積抗生素，因此常吃雞翅膀或者雞腳，再加上女性激素分泌影響，女士特別容易患上子宮部位的腫瘤。”但北京大學腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科方玉主任表示，適量吃雞翅或雞爪不會對身體造成影響。

　　肉雞生長快是靠育種

　　肉雞快速生長主要依靠育種，并非大家想象的注射激素。即使給雞注射激素或者抗生素，在經(jīng)過生長一段時間后，這些注射進去的激素或抗生素經(jīng)過代謝轉化從體內清除掉或失去藥效了，或經(jīng)過血液循環(huán)滲透到了雞的全身。

　　一般來說，激素以及抗生素容易蓄積在動物脂肪比較集中的地方，比如內臟中的肝臟、大腸以及雞皮等地方，而不僅僅只在某一個注射部位長期蓄積。

　　給雞打激素不現(xiàn)實也不“經(jīng)濟”

　　專家表示，有如此高效的生長性能，激素已經(jīng)變得沒有必要了。許多實驗也顯示添加乙烯雌酚等激素物質并不能對雞產(chǎn)生什么神奇的催熟效果，甚至會對雞的心血管、肝臟等機能產(chǎn)生副作用，很容易造成死亡。如今絕大部分養(yǎng)殖者也持這一觀點。肉雞本來就是敏感脆弱、容易死亡的動物，給集約化養(yǎng)殖的集群飼喂同一種含激素飼料很容易出現(xiàn)大批雞同時死亡的慘狀，得不償失；更不用提激素價格不菲，飼喂、注射、皮下包埋等操作起來也很麻煩。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2010年底，中國畜牧業(yè)協(xié)會抽檢北京、上海、廣州三地的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、連鎖超市和餐廳的雞肉，對32種激素進行檢測，結果顯示均未檢出。專家表示，至于一些新聞中描述的未成年人因為多吃了雞肉而出現(xiàn)肥胖和性早熟的案例，性早熟并不是吃幾斤雞肉就能做到的，更不能簡單歸結為吃了雞肉這個單一因素，還要從飲食習慣、環(huán)境等多角度進行分析。

　　參考

　　雞翅，還能不能吃？ 北京晨報 2012年10月17日

　　網(wǎng)傳吃雞翅易患子宮部位腫瘤專家：適量吃沒影響。廣州日報 2014-12-29