食品安全是民生的大事。但是，農村是一個廣闊的市場，有著龐大的食品生產鏈條，需要監(jiān)管、規(guī)范的環(huán)節(jié)很多，僅靠一兩次專項整治行動難以“畢其功于一役”。
讓人惋惜的是，部分村民并非毫無食品安全意識，只是惜糧節(jié)糧。日前，筆者在農村發(fā)現，一些居家老人的餐桌上的食物，已放置了多天，有的已經變質甚至霉變，老人不舍得丟掉，繼續(xù)食用。這種現象在農村，特別是獨居老人的家中，比較普遍。還有，一些村民由于缺乏用藥意識，在用藥周期未過的情況下，把蔬菜摘下來自吃或者拿到市場上出售等，也會引發(fā)食品安全事故，令人擔憂。
“民生利益無小事”，因此，做好食品安全工作，不但要到市場、小食店里進行監(jiān)管，還要從農村的家庭、生產環(huán)節(jié)上進行監(jiān)管。同時，還要深入到農村、家庭當中做好食品安全宣傳工作，強化村民的食品安全意識，及時處理掉過期、變質的食品，規(guī)范農副產品安全生產環(huán)節(jié)，從源頭上堵絕，才能真正確保食品的安全。
