各縣（市、區(qū)、山）食品藥品監(jiān)督管理局，市食品稽查局，市食品藥品檢驗所：

 

　　2015年元旦、春節(jié)將至，為加強餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管，嚴防重大事故發(fā)生，切實保障2015年元旦、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）期間全市人民群眾飲食安全和身體健康，現(xiàn)就加強“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作有關事項通知如下：

 

　　一、落實責任，認真組織“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作

 

　　元旦、春節(jié)期間人員流動量大、食品消費旺盛、聚餐活動增多，切實做好“兩節(jié)”期間餐飲服務和保健食品化妝品安全監(jiān)管工作，任務繁重，意義重大。各縣（市、區(qū)、山）局要提高認識，加強組織領導，認真部署安排，切實按照網(wǎng)格化監(jiān)管制度的要求，進一步落實監(jiān)管責任，組織監(jiān)管執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位和保健食品化妝品企業(yè)進行一次全面檢查，對大中型餐飲服務單位、超市以及存在安全隱患的單位進行重點檢查，確保“兩節(jié)”期間全市群眾餐飲和保健食品化妝品消費安全。

 

　　二、排查隱患，加強“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)督檢查

 

　?。ㄒ唬┘訌娙庵破芬约懊?、面、食用油、火鍋底料等節(jié)日消費量大的重點食品品種及餐飲具的監(jiān)督檢查。要對餐飲服務單位的食品原料進行重點檢查，嚴格督促落實食品原料購進索證索票和進貨查驗制度，特別要加強肉制品的監(jiān)督檢查，清查肉品來源渠道和有關檢驗檢疫證明，嚴防病死畜禽及其肉制品流入餐桌。加強食品原料抽檢，對經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的病死、毒死或死因不明的畜禽及其制品、“瘦肉精”肉品、“地溝油”，要加大查處力度，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。

 

　?。ǘ┘訌姴惋嫹諉挝坏谋O(jiān)督檢查。要以承辦集體聚餐（年夜飯）的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)（點）、學校食堂及周邊等為重點場所，對其食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等關鍵環(huán)節(jié)進行重點檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促整改到位。要督促餐飲單位執(zhí)行群體性聚餐備案制度，對一次性承辦團圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，要求主動實行登記備案。要對農(nóng)村集體聚餐及時發(fā)布指導信息，提示其遵守餐飲食品安全制度，規(guī)范食品制作加工行為，杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生。同時，要督促和指導學校（含托幼機構）充分利用寒假期間，對學校食堂進行升級改造，添置必備設備設施，使其滿足餐飲食品安全基本條件，并在春季開學期間對學校食堂組織開展自查檢查。

 

　?。ㄈ┣袑嵰?guī)范保健食品化妝品市場秩序。要緊密結(jié)合節(jié)日消費特點，加大對保健食品、化妝品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，重點檢查藥店、商場、超市、專賣店和批發(fā)市場等保健食品、化妝品經(jīng)營場所以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，對宣稱緩解體力疲勞、增強免疫力等節(jié)日消費量大以及媒體廣告違法宣傳涉及的產(chǎn)品進行重點檢查，嚴防假冒偽劣產(chǎn)品流入市場。

 

　　三、加大宣傳，營造節(jié)日期間食品安全工作濃厚氛圍。

 

　　各地要針對節(jié)日食品安全風險，發(fā)布元旦、春節(jié)期間食品安全消費提示；加強與新聞媒體的溝通聯(lián)系，堅持執(zhí)法檢查與新聞宣傳聯(lián)動，邀請新聞媒體全程報道監(jiān)督執(zhí)法行動；積極發(fā)揮新聞監(jiān)督作用，適時曝光存在嚴重違法違規(guī)行為的餐飲服務和保健食品、化妝品相關企業(yè)。開展安全知識進農(nóng)村、進社區(qū)、進企業(yè)、進學?；顒?，大力宣傳餐飲服務食品安全和保健食品化妝品安全方面的政策、法律、法規(guī)，普及安全知識，引導人民群眾理性消費、科學消費、安全消費，提高自我保護能力。密切關注輿情動態(tài)，全面收集和分析餐飲服務食品安全和保健食品化妝品安全信息，及時回應社會關切。

 

　　另外，各級食品藥品監(jiān)管部門要切實加強“兩節(jié)”期間應急值守，建立和執(zhí)行應急值班制度，加強節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時暢通。積極做好突發(fā)事件應急準備，一旦發(fā)生安全事故，要第一時間響應，迅速采取有力措施，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少事故危害，并及時上報市局。

 

　　請各地食品藥品監(jiān)管部門在2015年3月1日前，將“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作情況和“兩節(jié)”期間保健食品化妝品監(jiān)管工作情況上報市局食品?；啤?/div>